Πράσινη σαλάτα με ζαμπόν και αχλάδι Είναι δύσκολο να φανταστούμε ότι πριν από λίγο καιρό δεν γνωρίζαμε το ρόκα, αλλά τώρα δεν μπορούμε να φανταστούμε χωρίς αυτήν μια εύκολη σαλάτα που μας κορεάζει με βιταμίνες. Είναι απίθανο ότι αυτό το χυμώδες χορτάρι θα είχε ριζώσει στις κουζίνες των διαφορετικών χωρών, αν δεν ήταν τόσο χρήσιμο και νόστιμο. Μου αρέσει πραγματικά όταν σε σαλάτες με ρόκα δεν υπάρχει μόνο η ξινή χυμό του παραδοσιακού χυμού λεμονιού που χρησιμοποιείται στο επίδεσμο, αλλά και κάποια γλυκιά συνιστώσα που αντισταθμίζει το σμήνος του ρόκα. Σας προτείνω να δοκιμάσετε μια σαλάτα με ρόκα, αχλάδι και ζαμπόν, που μπορεί να γίνει ένα πλήρες δείπνο. Πρόκειται για μια πολύ πρωτότυπη σαλάτα, που συνδυάζει τη γλυκύτητα των καρπών και το ρόδι με ρόκα, που συμπληρώνεται από μια αλμυρή γεύση ζαμπόν. Τα κουκουνάρια είναι η τελική χορδή σε όλη αυτή την ποικιλία γεύσης. Απλά μια άβυσσο εντυπώσεων! Για όλους τους λάτρεις των πράσινων σαλάτες σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε. Η σαλάτα πρέπει να παρασκευάζεται αμέσως πριν από τη χρήση και να σερβίρεται αμέσως.
Συστατικά:- Ruccola 100 g
- Ζαμπόν 100 g
- Καρύδια κέδρου 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αχλάδι 1 τεμ.
- Χυμός λεμονιού 1,5 κουτ.
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για τη σαλάτα χρειαζόμαστε: ροκόλα, ζαμπόν, αχλάδι, κουκουνάρι, καθώς και χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Βήμα 2 Κόψτε τις λεπτές πλάκες του ζαμπόν, έπειτα τετράγωνα ή ορθογώνια.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε το αχλάδι από τη φλούδα, κόψτε σε μικρά κομμάτια, ψεκάστε αμέσως με χυμό λεμονιού, το οποίο εμποδίζει το σκούρο.
- Βήμα 4 Βάζετε τα φιστίκια κέδρου σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 5 Για την πλήρωση, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε αλάτι.
- Βήμα 6 Rukkolu, πλυμένα και αποξηραμένα, τοποθετούνται σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
- Βήμα 7 Χαλαρώστε το ζαμπόν ελεύθερα στο χέρι.
- Βήμα 8 Βάλτε τα κομμάτια των αχλαδιών και ρίξτε όλη την παρασκευασμένη σάλτσα. Μην αναμιγνύετε.
- Βήμα 9 Παραμένει να πασπαλίζετε με σαλάτα κέδρου - και μπορείτε να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση του.