- Rukkola - 120 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 60 γραμμάρια
- Κρέμα 20% - 100 χιλιοστόλιτρα
- Νερό ή ζωμός - 100 χιλιοστόλιτρα
- Βραστό αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Πιπέρι, αλάτι - - Για γεύση
- Νωπά χόρτα - - Για γεύση
Το Rukkola πλένεται καλά. Από ολόκληρη την ποσότητα του ρόκα παίρνουμε μια μικρή χούφτα, το κόβουμε και το βάζουμε στην άκρη. Θα το χρησιμοποιήσουμε λίγο αργότερα. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές μισές δακτυλίους και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε λάδι μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, προσθέστε ολόκληρα φύλλα ρόκα στα κρεμμύδια και ρίξτε στο ζωμό. Βάζετε τα πάντα στη φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ολόκληρο το περιεχόμενο του τηγανίσματος ψύχεται λίγο και μεταφέρεται σε μπλέντερ. Τρίψτε σε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε μια λεπτόκοκκο ρόκα στη μάζα. Ανακατεύοντας. Τώρα, το πιο σημαντικό είναι να διανέμετε ομοιόμορφα τη σούπα μας με τα γυαλιά. Συνολικά, λαμβάνονται 5 μονάδες των 50 ml. Και στέλνουμε γυαλιά με τη σούπα στο ψυγείο. Κατόπιν καθαρίζουμε το βραστό αυγό, το ζυγίζουμε με ένα πιρούνι και πασπαλίζουμε τα ψίχουλα που προκύπτουν στις σούπες. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα και σερβίρετε. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 5