- Καρότα - 700 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
- Μάραθο - 70 γραμμάρια
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Ελαιόλαδο - 40 χιλιοστόλιτρα
- Κοτόπουλο ζωμό - 500 χιλιοστόλιτρα
- Κρέμα (20-22% λίπος) - 200 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αρχικά, θα καθαρίσουμε τα καρότα μας. Το κρεμμύδι και το μάραθο καθαρίζονται και κόβονται σε 4 μέρη. Γεμίστε καρότα με νερό, βάλτε σε φωτιά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Παράλληλα, σε ένα τηγάνι ζεστάνουμε λίγο βούτυρο και σιγοβράζουμε αργά το σκόρδο, το κρεμμύδι και το μάραθο σε αυτό. Μόλις το καρότο είναι μαλακό, προσθέτουμε λαχανικά από το τηγάνι. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να συντρίψετε τα πάντα στη συνοχή του σούπας. Τέλος, προσθέτουμε κρέμα στο τηγάνι και ανακατεύουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, βάλτε στη φωτιά, ζεσταίνετε σχεδόν μέχρι να βράσει - και το σούπα καρότου-πουρέ είναι έτοιμο.
Μερίδες: 3-4