Η αραβική βασκική πίτα είναι ένα πολύ διάσημο ανατολικό γλυκό. Με απλή αραβική πίτα μάννας. Αλλά σε αντίθεση με τη συνήθη γεύση του μανίκι, το μπάσο είναι πολύ πιο αρωματικό, η γεύση του είναι πλουσιότερη, η δομή του κέικ είναι πιο τρυφερή. Βγαίνει βρεγμένο, γιατί είναι μούσκεμα με ένα πολύ αρωματικό σιρόπι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα ενός μπάσου. Προτείνω μια τέτοια ευωδιαστή επιλογή.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Τάρτα μανά 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Κεφίρ 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας.
- Κοκκοφοίνικα 150 γρ
- Ελαιόλαδο εξευγενισμένο λάδι 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό 125 ml
- Βανίλια ζάχαρης 2 κουτ.
- Σκόνη ψησίματος 2 κουτ.
- Λεμόνι 0,5 τεμ.
- Ροζό νερό 5 ml
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία του μπάσου χρειαζόμαστε μάνγκα, τσιπς καρύδας, ζάχαρη, αλεύρι, κεφίρ, ηλιέλαιο, νερό, αυγό, λεμόνι, ζάχαρη βανίλιας και σκόνη ψησίματος.
- Βήμα 2 Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, μάνγκο, κοκκοφοίνικα, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, σκόνη ψησίματος.
- Βήμα 3 Αναμίξτε τα υγρά συστατικά: κεφίρ, αυγό, ηλιέλαιο.
- Βήμα 4 Αναμείξτε τα ξηρά και υγρά συστατικά.
- Βήμα 5 Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη μορφή με ένα χαμηλό στρώμα. Έχω σχήμα 22x22 εκ. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 ° C.
- Βήμα 6 Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το σιρόπι. Ανακατέψτε το νερό και 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά.
- Βήμα 7 Στο τέλος, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, φλούδα λεμονιού και προαιρετικά τριαντάφυλλο (έχω 1 κουταλάκι του γλυκού ροζ μαρμελάδα).
- Βήμα 8 Πάρτε το τελειωμένο κέικ.
- Βήμα 9 Κόψτε την ζεστή πίτα σε μικρές ρόμβους ή τετράγωνα. Ρίξτε την κορυφή και κόψτε το σιρόπι. Αφήστε να κρυώσει.