Ένα γρήγορο μπισκότο καρύδας Ένα μπισκότο καρύδας για αυτό το κέικ ψήνεται σε φούρνο μικροκυμάτων, φανταστείτε, σε μόλις 6 λεπτά! Έτσι, για την προετοιμασία του κέικ, χρειαζόμαστε το πολύ 30 λεπτά (δεν υπολογίζω τον χρόνο για να ξεχωρίσω, αφού δεν συμμετέχουμε σε αυτή τη διαδικασία), κάτι που είναι αναμφίβολα το συν τους! Το ίδιο το κέικ αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, τόσο ελαφρύ, με γεύση καρύδας και ξινή κρέμα. Δώστε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας ένα υπέροχο κέικ "Tenderness"!
Συστατικά:- Σιτάλευρο 75 γρ
- Γάλα 30 ml
- Σκόνη ψησίματος 1,5 κουτ.
- Ξύρισμα καρύδας 25 g
- Βούτυρο 100 γραμ
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Ζάχαρη σε σκόνη 100 g
- Ζελατίνη 15 g
- Συμπυκνωμένο γάλα 0,3 τράπεζες
- Ζάχαρη σε σκόνη 100 g
- Κρέμα γάλακτος 400g
- Νερό βρασμένο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε κέικ καρύδας "Τρυφερότητα" χρειαζόμαστε αλεύρι σίτου, βούτυρο, αυγά κοτόπουλου, σκόνη ψησίματος, τσιπς καρύδας, ξινή κρέμα 15% λίπος, σκόνη ζάχαρης, συμπυκνωμένο γάλα, ζελατίνη, γάλα, νερό για ζελατίνη.
- Βήμα 2 Προετοιμάστε το μπισκότο καρύδας. Τα αυγά και το μαλακό βούτυρο συνδυάζονται, χτυπήστε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
- Βήμα 3 Προσθέστε σκόνη ζάχαρης, χτυπήστε και πάλι καλά.
- Βήμα 4 Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι, τα ξυλάκια καρύδας.
- Βήμα 5 Ζυμώνουμε σχολαστικά τη ζύμη. Ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε τη ζύμη για μια ομοιογενή συνέπεια.
- Βήμα 6 Βάλτε το σε επίπεδη βάση για φούρνο μικροκυμάτων (έχω σιλικόνη).
- Βήμα 7 Ψήστε με ισχύ 800 βατ ακριβώς 6 λεπτά. Αφήστε το φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό και βγάλτε το μπισκότο καρύδας. Σε αυτό το στάδιο, το μπισκότο είναι ήδη καλό από μόνο του, μπορεί να σερβιριστεί στο τσάι, απλά πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης. Αλλά σήμερα κάνουμε κέικ, οπότε συνεχίζουμε να ετοιμάζουμε.
- Βήμα 8 Τώρα προετοιμάστε την κρέμα: ξινή κρέμα και ζάχαρη σε σκόνη χτυπήστε το μίξερ με μεγάλη ταχύτητα, στη συνέχεια προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Η άμεση ζελατίνη χύνεται με ζεστό νερό, αφήνεται να διαλύεται εντελώς, αναδεύοντας όλη την ώρα (εάν υπάρχουν θρόμβοι, φίλτρο). Εισάγετε ζελατίνη στην κρέμα, αναμικτήρα με αργή ταχύτητα. Έτσι, η κρέμα μας είναι έτοιμη.
- Βήμα 9 Κόψτε κρύο μπισκότο κομμένο κατά μήκος δύο κέικ. Στην αποσπώμενη μορφή, τοποθετούμε ένα κέικ.
- Βήμα 10 Ρίξτε το μισό από την κρέμα πάνω από αυτό.
- Βήμα 11 Τοποθετήστε το δεύτερο κέικ.
- Βήμα 12 Ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο, τουλάχιστον 6 ώρες για την κατάψυξη και τον εμποτισμό.
- Βήμα 13 Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο, αφαιρέστε τη φόρμα. Διακοσμούμε κατά βούληση.
- Βήμα 14 Έβαλα τα μπισκότα στην πλευρά του κέικ και τα διακοσμούσα με κορδέλα. Αποδείχθηκε μια τέτοια δωροεπιταγή της τούρτας! Καλό φαγητό!