Ρίξτε με τσιπ καρύδας Προτείνω για το νέο έτος, εκτός από άλλα γλυκά, να προετοιμάσετε ένα γλυκό ρολό χωρίς ψήσιμο. Η βάση του shortcake, του κακάου και των ψιλοκομμένων καρυδιών σε έναν τέτοιο κύλινδρο ταιριάζει απόλυτα με μια απαλή κρέμα ελαίου-καρύδας. Έχοντας ξοδέψει μια ελάχιστη προσπάθεια, χρόνο και χρήμα για την προετοιμασία ενός τέτοιου ρολού, θα πάρετε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, το οποίο θα πάρει τη σωστή θέση του ανάμεσα σε άλλα γλυκά στο εορταστικό τραπέζι!
Συστατικά:- Μπισκότα κουλουρακιών 150γρ
- Νερό 100 ml
- Ζάχαρη 100 g
- Κακάο σκόνη 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Κοκκοφοίνικα 80 γρ
- Βούτυρο 100 γραμ
- Ζάχαρη σκόνη 80 g
- Καρυδιά 50 γρ
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε ένα ρολό μπισκότων και τσιπς καρύδας θα χρειαστούμε μπισκότα κουλουρακιών, τσιπς καρύδας, ζάχαρη, σκόνη ζάχαρης, κακάο, βούτυρο, καρύδια.
- Βήμα 2 Τρίψτε τα καρύδια και τα cookies κουλουρακιών.
- Βήμα 3 Προσθέστε κακάο, ανακατεύετε.
- Βήμα 4 Ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό και βράστε. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
- Βήμα 5 Σε μείγμα καρυδιών, μπισκότων και κακάου, προσθέστε σιρόπι ζάχαρης. Ίσως δεν χρειάζεστε όλο το σιρόπι! Προσθέστε το σιρόπι μόνο μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη από το μείγμα.
- Βήμα 6 Η τελική ζύμη πρέπει να γίνει πλαστική, αλλά όχι υγρή.
- Βήμα 7 Για μια κρέμα καρύδας, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη σκόνη ζάχαρης.
- Βήμα 8 Προσθέστε τα τσιπς καρύδας στο μίγμα του μαστιγμένου πετρελαίου. Ανακινήστε ξανά.
- Βήμα 9 Καλύψτε το χαρτόνι με φιλμ τροφίμων. Βάλτε τη ζύμη στο κέντρο.
- Βήμα 10 Καλύψτε ξανά την κορυφή με μια μεμβράνη τροφής. Αναπτύξτε τη ζύμη μεταξύ δύο στρωμάτων της μεμβράνης σε πάχος 0,5 cm.
- Βήμα 11 Αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη. Συμπληρώστε τη ζύμη σοκολάτας για να δημιουργήσετε ένα ορθογώνιο. Κορυφή με κρέμα καρύδας. Ευθυγραμμίστε.
- Βήμα 12 Με τη βοήθεια του ρολού φιλτράρετε το ρολό.
- Βήμα 13 Στερεώστε με μια μεμβράνη φαγητού και στείλτε την στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
- Βήμα 14 Πριν από το σερβίρισμα, κυλήστε το ρολό με σκόνη ζάχαρης και κόψτε σε μικρά κομμάτια.