Πατάτες με μανιτάρια Οι πατάτες είναι πολύ καλές με λευκά μανιτάρια! Οποιαδήποτε πιάτα όπου βρίσκονται αυτά τα προϊόντα είναι πάντα νόστιμα και ικανοποιητικά, είτε πρόκειται για σούπες, σαλάτες είτε για σούπες. Σε αυτή τη μορφή, η πατάτα με μανιτάρια πορτσίνι, και ακόμη και κάτω από μια παχιά λαχανικών σάλτσα ντομάτας-πιπέρι, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αρωματικό. Τα λευκά μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με μεγάλα μανιτάρια (αν και, φυσικά, δεν είναι λευκά με τις γεύσεις τους) και το μαγείρεμα στον φούρνο μικροκυμάτων μπορεί ασφαλώς να αντικατασταθεί με ψήσιμο στο φούρνο!
Συστατικά:- Μανιτάρια, λευκά 400 g
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Αλάτι 1,5 κουτ.
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κορίανδρος στεγνώσει 0,3 tsp.
- Ηλιέλαιο μη επεξεργασμένο έλαιο 50 ml
- Πιπέρι γλυκό 2 τεμ.
- Ντομάτες 4 τεμ.
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Κρεμμύδι 0,5 τεμ.
- Πατάτες 4 τεμ.
- Νερό βρασμένο 125 ml
- Βήμα 1 Για την παρασκευή πατάτας με μανιτάρια πορτσίνι θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα: σέσκουλα (έχω ένα, πολύ μεγάλο), πατάτες (έχω επίσης μεγάλες πατάτες), κρεμμύδια (μισά μεγάλα ή μεσαία), γλυκό κόκκινο πιπέρι, ντομάτες , σκόρδο, μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κορίανδρο, σκόνη αλεσμένης πάπρικας, βραστό νερό.
- Βήμα 2 Καθαρίστε πατάτες, κομμένες σε πλάκες. Σολίμ και πιπέρι για γεύση.
- Βήμα 3 Λευκά μανιτάρια πλένουν, σκουπίζετε χαρτοπετσέτα και κόβετε επίσης σε πλάκες.
- Βήμα 4 Βάλτε τις πατάτες και τα μανιτάρια στο ταψί, εναλλάσσοντας τις πλάκες.
- Βήμα 5 Καθαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τις ντομάτες μου, αφαιρέστε τους μίσχους, πιπέρι και χωρίς σπόρους και εσωτερικά χωρίσματα. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 6 Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπολ του μπλέντερ. Ρίχνουμε σε ηλιέλαιο ακατέργαστο λάδι.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να εξομαλυνθεί. Προσθέστε κόλιανδρο, πάπρικα και μαύρη πιπεριά, χτυπήστε ξανά.
- Βήμα 8 Ρίξτε τις προκύπτουσες πατάτες σάλτσας με μανιτάρια, το επίπεδο, πάνω από τη σάλτσα ρίχνουμε ομοιόμορφα το νερό.
- Βήμα 9 Προετοιμάστε τις πατάτες σε φούρνο μικροκυμάτων ως εξής: με ισχύ 800 W κάτω από το καπάκι των 20 λεπτών και χωρίς καπάκι για άλλα 20 λεπτά. Τέτοιες πατάτες με μανιτάρια μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, στη συνέχεια σε 180 C ψήνουν για περίπου 20 λεπτά κάτω από το φύλλο και 20 λεπτά χωρίς φύλλο. Σερβίρετε πατάτες με μανιτάρια πορτσίνι κάτω από μια σάλτσα λαχανικών σε ζεστή μορφή για μεσημεριανό γεύμα.