- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Κόκκινα κρεμμύδια - 0,5 τεμάχια
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Ντομάτες σε χυμό - 410 γραμμάρια
- Μαύρες ελιές - 1/3 γυαλί (ανάμικτες)
- Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- Kosher αλάτι - - Για να δοκιμάσετε
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
- Ελαιόλαδο - 1 οσ. κουτάλι (για τηγάνισμα κοτόπουλου)
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
- Τριμμένο τυρί παρμεζάνα - - Για γεύση
- Μακαρόνια - 230 γραμμάρια (έτοιμα)
Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους. Τρίψτε τις ελιές. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε καλά, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Τρίψτε το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε στο κρεμμύδι. Τώρα προσθέστε ένα βάζο από φέτες ντομάτες, μαζί με το χυμό. Προσθέστε τις ελιές. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίξτε λίγο κρασί. Τώρα, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά και αντιμετωπίζουμε το κοτόπουλο. Περιστασιακά ανακατεύετε. Πασπαλίστε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε λίγο βούτυρο και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο (σε μέτρια φωτιά). Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και καφέ μέχρι καφέ. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προχωρήστε σε σερβίρισμα, βάλτε μια πάστα πάνω στο πιάτο, ρίχνετε πάνω από τα 3/4 της σάλτσας. Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου στην κορυφή. Στη συνέχεια, ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα. Βγάζετε το τυρί. Πασπαλίστε το πιάτο. Σερβίρετε στο τραπέζι. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 2