- βούτυρο - 1 Τεχν. μια κουταλιά
- αλεύρι - 1 Art. μια κουταλιά
- γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- αλάτι και πιπέρι - 1 πρέζα
- Για λαζάνια: κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
- ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- σκόρδο - 1 δόντι
- αλάτι και πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- τυρί Fontina - 90 γραμμάρια
- Τυρί παρμεζάνας - 1/2 φλιτζάνι
- μπέικον - 6 φέτες
- αυγό - 1 τεμάχιο
- Σάλτσα μαρινάρας ή σάλτσα σπαγγέτι - 1 φλιτζάνι
- Τυρί μοτσαρέλα - 90 γραμμάρια
- πλάκες λαζάνια - 4 τεμάχια
1. Κόψτε τα κολοκυθάκια και το μπέικον. Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα. Τρίψτε το τυρί. Βάλτε τις φέτες κολοκυθιών σε ένα ταψί, προσθέστε το σκόρδο, ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Αφήστε το φούρνο στους 200 βαθμούς. 2. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια, μπέικον, τυρί παρμεζάνα, τυρί Fontina, αυγό, αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε κατά μέρος. 3. Για να φτιάξετε τη σάλτσα Béchamel, λιώστε 1 κουταλιά βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε για 3 λεπτά. Προσθέστε το γάλα. Αυξήστε τη φωτιά σε υψηλά επίπεδα. Ανακατέψτε τη σάλτσα με ένα χτυπητήρι έως ότου αρχίσει να πυκνώνει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. 4. Ρίξτε τη σάλτσα Béchamel σε ένα ταψί. Τοποθετήστε 2 πλάκες λαζάνια, επάνω το μίγμα κολοκύνθη, και πάλι 2 πλάκες λαζάνι. 5. Κορυφή με σάλτσα μαρινάρας, τυρί μοτσαρέλα και λίγο τυρί παρμεζάνα στην κορυφή. 6. Καλύψτε καλά το φύλλο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε μέχρι το τυρί να είναι χρυσό στην κορυφή, περίπου 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά, κόβουμε και σερβίρουμε.
Μερίδες: 4