- Χυμός λεμονιού - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Φιλέτο σολομού - 600 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Ντιζόν μουστάρδα - 1 ος. μια κουταλιά
- Πράσινη σαλάτα, τσαμπί - 1 κομμάτι
- Κερασιά - 200 γραμμάρια
- Αβοκάντο - 1 τεμάχιο
- Φέτα - Για γεύση
- Καρύδια πεύκου - Για γεύση
1. Κόψτε το φιλέτο σολομού σε μπριζόλες, πλάτους περίπου δύο εκατοστών. Σολίμ και πιπέρι. 2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Αναμίξτε δύο κουτάλια ελαιολάδου, δύο κουταλιές χυμό λεμονιού και μια κουταλιά μουστάρδας Ντιζόν. Όλα τα μικτά. 3. Αφού τα πάντα αναμειχθούν καλά, βάλτε κομμάτια ψαριού σε ένα μπολ στη μαρινάδα. Στη μαρινάδα πρέπει να υπάρχει κάθε κομμάτι. Τώρα θα ζεσταθεί το τηγάνι, προσθέστε μια μικρή ποσότητα λαδιού, και στις δύο πλευρές τηγανίζουμε τις μπριζόλες. Μην υπερχειλίζετε! Μόλις αρπάξει λίγο, γυρίστε στην άλλη πλευρά. Εάν το ψάρι είναι υπερβολικά ψημένο, δεν θα είναι ζουμερό. 4. Κάντε μια σαλάτα για τις μπριζόλες. Κόβουμε το ώριμο αβοκάντο, μια δέσμη μαρούλι, κόβουμε τις ντομάτες στα μισά, κόβουμε το τυρί φέτα με σκόρδο και ελιές. Μπορείτε να προσθέσετε κουκουνάρια. Γυρίστε ελαφρά ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Μπορείτε να ρίξετε το μίγμα για τη μαρινάδα. 5. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορεί να σερβιριστεί χωρίς τυχόν πλευρικά πιάτα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4