- Μπριζόλα από το χοιρινό λαιμό - 250-300 γραμμάρια (αυτή είναι μία μερίδα)
- Χυμός πορτοκαλιού - 150 χιλιοστόλιτρα (καλύτερα φρεσκοστυμμένο)
- Μέλι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Κόκκινη μουστάρδα - 1 Art. μια κουταλιά
- Zedra - 1 τεμάχιο (1 πορτοκαλί)
- Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο - - Για γεύση
Αρχικά θα προετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Κάνουμε μαρινάδα. Σε ένα μπολ ρίξτε χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε μουστάρδα και ξύσμα 1 πορτοκαλιού. Αφήστε το κρέας στη μαρινάδα για 30 λεπτά. Με την ευκαιρία, μην ξεχάσετε να αλάτι κρέας κατά τη διάρκεια marinovki! Μετά τη μαρινάδα, βγάλτε το κρέας και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Επιθυμητή σε ξηρό. Στην κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο (καλύτερο 1 κουταλιά της σούπας) και βάζετε μπριζόλες μέσα σε αυτό. Μετά το τηγάνισμα του κρέατος από τις δύο πλευρές σε μια κρούστα φλούδας (σε υψηλή θερμοκρασία) για περίπου 7 λεπτά, μειώνουμε τη θερμότητα και ρίχνουμε στη μαρινάδα. Βράζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να παχύνουμε τη σάλτσα για περίπου 5-7 λεπτά, χωρίς να καλύψουμε το καπάκι.
Μερίδες: 2