- ορεινή τέφρα - 1 χιλιόγραμμο
- ζάχαρη - 6 ποτήρια
- νερό - 4,5 ποτήρια
Το μαρμελάδα από το rowan έχει όχι μόνο καλή γεύση, αλλά και φαρμακευτικές ιδιότητες. Πριν από το βρασμό μαρμελάδα μούρα της βουνό τέφρα πρέπει να εμποτιστεί με κρύο νερό για τη νύχτα για να αφαιρέσετε πικρία. Για την προετοιμασία της μαρμελάδας είναι προτιμότερο να παίρνετε το rowan μετά τον πρώτο παγετό. Η συνταγή είναι κατάλληλη και για το κόκκινο φραγκοστάφυλο και το μαύρο chokeberry. Προετοιμασία: Ξεχωριστά μούρα από τέφρα βουνού από κλαδιά, βάλτε τα μούρα σε ένα μπολ. Ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την τέφρα του βουνού με κρύο τρεχούμενο νερό και αφήνουμε να μουλιάσει για 12-24 ώρες για να αφαιρέσει την πικρία. Βράστε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Στο προκύπτον σιρόπι ζάχαρης βγάζουμε την τέφρα βουνού και αφήνουμε να σταθεί για 8-19 ώρες. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε την μαρμελάδα για 5-6 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη να σταθεί για 12-24 ώρες. Επαναλάβετε τη θέρμανση και ψύξη 1-2 φορές περισσότερο.
Μερίδες: 4