- Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμάχια
- Bow - 1 κομμάτι
- Ξηρά λευκά μανιτάρια - 50 γραμμάρια
- Κρέμα - 150 χιλιοστόλιτρα
- Λευκό ξηρό κρασί - 50 χιλιοστόλιτρα
- Φυτικά έλαια - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Μέλι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
- Αλεύρι - 1,5 ο. κουτάλια
- Ψιλοκομμένο εστραγκόν - 2 οσ. κουτάλια
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι - Για γεύση
1. Πλύνετε τα λευκά μανιτάρια και απολαύστε το ζεστό νερό για μισή ώρα. 2. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και το στεγνώστε λίγο. Κόψτε σε κομμάτια σε πάχος 2 cm σε ένα τηγάνι για να θερμάνετε το φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε σε κομμάτια και στις δύο πλευρές. Αλατίστε, πιπεριά και μειώστε τη θερμότητα. Κλείστε το κάλυμμα και βγάλτε το για 5 λεπτά. 3. Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε βούτυρο. Από το νερό τραβήξτε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε. Προσθέστε στα τηγανητά κρεμμύδια και τηγανίζετε τα μανιτάρια για 5-6 λεπτά. Προσθέτετε αλεύρι και τηγανίζουμε όλοι μαζί, ανακατεύοντας συνεχώς. 4. Ρίξτε την έγχυση μανιταριού και κρασί στο τηγάνι με μανιτάρια. Μόλις βράσει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Τώρα προσθέστε την κρέμα και το μέλι. Μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά. 5. Βάλτε το κοτόπουλο, το εστραγκόν και τα μπαχαρικά στη σάλτσα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
Μερίδες: 8