Ένα μάλλον δύσκολο ζήτημα για τους γονείς είναι η διατροφή του μωρού για αλλεργίες. Αυτό απαιτεί πολύ προσεκτική προσέγγιση, καθώς η δίαιτα πρέπει να μελετηθεί προσεκτικά. Δεν αρκεί μόνο να περιορίσετε το μωρό στη διατροφή, ώστε να επιδεινώσετε την κατάσταση της υγείας του. Και όλα αυτά επειδή τα ίδια τα τρόφιμα δεν είναι η αιτία των αλλεργιών, ο λόγος είναι ότι το σώμα του παιδιού δεν μπορεί να επεξεργαστεί πλήρως και να αφομοιώσει τα τρόφιμα. Και η αντίδραση σε αυτή τη διαδικασία είναι μια αλλεργία.
Βασικές αρχές θεραπευτικής διατροφής για αλλεργίες σε ένα μικρό παιδί
Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για τη μαγειρική επεξεργασία τροφίμων, με την οποία μπορείτε να κάνετε τα τρόφιμα για το μωρό λιγότερο αλλεργιογόνα. Για παράδειγμα, εάν οι ακατέργαστες πατάτες, ψιλοκομμένες, εμποτισμένες για αρκετές ώρες σε κρύο νερό, αλλάζοντας περιοδικά, μπορείτε να αφαιρέσετε το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου και των νιτρικών από αυτό. Πρέπει επίσης να κάνετε τα πλιγούρια: έτσι ώστε να καθαρίζεται από τις υπερβολικές ακαθαρσίες, πριν το μαγειρέψετε, να το απορροφήσετε για δύο ή τρεις ώρες.
Όταν μαγειρεύετε το κρέας, μην ξεχάσετε να αποστραγγίσετε το πρώτο ζωμό και από τον ήδη ψυχθέντα ζωμό θα πρέπει να αφαιρέσετε όλο το λίπος. Είναι επιθυμητό να μαγειρεύετε περισσότερα πιάτα για το παιδί, να μαγειρεύετε, να σιγοβράζετε ή να μαγειρεύετε για ένα ζευγάρι. Τα τηγανητά τρόφιμα είναι πιο επικίνδυνα για αλλεργικούς ανθρώπους. Πολλά αλλεργιογόνα φρούτων είναι ευαίσθητα στην καταστροφή, εάν τα φρούτα ψηθούν ή βρασμένα, και εάν σε ωμή μορφή είναι επικίνδυνα, τότε στα επεξεργασμένα γίνονται ακίνδυνα.
Μη φοβάστε ότι υπό τέτοιους περιορισμούς το παιδί σας θα πεινάσει ή θα στερηθεί κάτι "νόστιμο". Θυμηθείτε ότι οι περισσότερες από τις απαγορεύσεις χρειάζονται μόνο για λίγο, εάν με τη χρήση μιας δίαιτας μπορείτε να ξεπεράσετε τις αλλεργίες, τα απαγορευμένα προϊόντα θα γίνουν πολύ λιγότερο με το χρόνο.
Για να τροφοδοτήσει ένα μωρό που πάσχει από αλλεργίες, το κύριο πράγμα είναι να εξαλείψει το προϊόν που προκαλεί μια αρνητική αντίδραση του σώματος. Για να μάθετε πώς το σώμα αντιδρά σε διαφορετικά πιάτα μπορεί να βιωθεί. Οι γονείς συμβουλεύονται να συντάξουν μια λίστα με όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιεί το παιδί καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, στο λεγόμενο διατροφικό ημερολόγιο. Όταν εισάγεται ένα νέο προϊόν, είναι απαραίτητο να σημειωθεί ο όγκος του τμήματος και ο χρόνος χρήσης και στη συνέχεια να παρακολουθήσετε και να καταγράψετε την απάντηση του σώματος σε αυτό (π.χ. κνησμό ή εξάνθημα).
Τα νέα πιάτα για το παιδί παρέχονται καλύτερα το πρωί, με όχι περισσότερο από δύο κουταλάκια του γλυκού, έτσι έχετε την ευκαιρία να παρακολουθήσετε την αντίδραση του σώματος όλη την ημέρα. Σε περίπτωση που δεν υπήρχε αλλεργική αντίδραση, την επόμενη ημέρα η ποσότητα του προϊόντος μπορεί να αυξηθεί και σταδιακά, μέσα σε μια εβδομάδα, να φέρει τον όγκο του πιάτου στο πρότυπο που αντιστοιχεί στην ηλικία. Τα προϊόντα που είναι αλλεργιογόνα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή για μια περίοδο που συνιστά ο παιδίατρος.
Διατροφή για αλλεργίες μεγαλύτερων παιδιών
Η οργάνωση μιας υγιεινής διατροφής για τα μεγαλύτερα παιδιά είναι λίγο πιο δύσκολη, κάτι που απαιτεί πιο αυστηρή προσέγγιση από τους γονείς. Τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες απαγορεύονται για μακροχρόνια χρήση. Μια δίαιτα αποτελείται από διάφορα στάδια.
Το πρώτο στάδιο, που διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες, πέφτει στην περίοδο οξείας αλλεργίας. Σε αυτό το στάδιο της δίαιτας, πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τα προϊόντα που μπορεί να είναι δυνητικά επικίνδυνα και να προκαλέσουν αλλεργίες. Είναι εντελώς απαγορευμένο να καταναλώνετε ζωμούς, καρυκεύματα, τηγανητά, αλατισμένα, πικάντικα, καπνιστά, μαρμελάδα πιάτα. Σε περιορισμένες ποσότητες δεν απαγορεύονται τα σιτηρά, τα προϊόντα αλεύρου, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η ζάχαρη και το αλάτι.
Το δεύτερο στάδιο της θεραπευτικής διατροφής αρχίζει όταν οι εκδηλώσεις αλλεργίας εξαφανίζονται και διαρκούν δύο έως τρεις μήνες. Σε αυτή την περίοδο, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί από τη διατροφή των αλλεργιογόνων για το μωρό, καθώς και τα προϊόντα, εξαιτίας των οποίων δεν αποκλείεται η εμφάνιση διασταυρούμενης αντίδρασης.
Το τρίτο, αποκαταστατικό, στάδιο της δίαιτας μπορεί να ξεκινήσει εάν το τέλος του τρίτου μήνα εξαφανίσει εντελώς εκδηλώσεις αλλεργιών. Μπορείτε να επεκτείνετε σταδιακά τη διατροφή του παιδιού, εισάγοντας σταδιακά αλλεργικά τρόφιμα, εκτός από τα εγκατεστημένα αλλεργιογόνα.
Για να εισέλθει ξανά στη διατροφή, τα επικίνδυνα προϊόντα πρέπει να χορηγούνται σε μικρές δόσεις (περίπου 5-10 g) το πρωί, ελέγχοντας αυστηρά την αντίδραση του οργανισμού και πραγματοποιώντας ακριβείς καταχωρήσεις στο ημερολόγιο διατροφής. Εάν όλα πάνε καλά, μπορείτε να επιστρέψετε στην κανονική ζωή.