- Αλεύρι - 400 γραμμάρια
- Ζεστό νερό - 1/2 φλιτζάνι
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Πούλι κολοκύθας - 3/4 γυαλί
- Κρόκος - 1 τεμάχιο
- Σπόροι κολοκύθας - 100 γραμμάρια
Παίρνουμε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε αυτό. Αναπτύσσουμε μέλι και ζύμη σε ζεστό νερό. Αφήστε για μερικά λεπτά. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού, προσθέτουμε επίσης ελαιόλαδο. Προσθέστε το πουρέ κολοκύθας και ζυμώστε τη ζύμη για το ψωμί. Αναμιγνύουμε σπόρους κολοκύθας στη ζύμη. Μέσα ζύμη ακόμα 5-10 λεπτά - θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ μαλακό. Πετάμε μια μπάλα από τη ζύμη, καλύψτε την με μια πετσέτα, αφήστε την σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα αυξηθεί κατά 2-3 φορές. Στη συνέχεια θα πρέπει να καταρρεύσει λίγο περισσότερη ζύμη, κόψτε το σε τρία μέρη, από κάθε ένα από τα οποία να σχηματίσουν μια μπάλα. Βάζουμε τις τρεις μπάλες σε ένα ταψί ψωμιού σφιχτά μεταξύ τους, αφήνουμε για άλλη μια ώρα. Η ζύμη θα αυξηθεί λίγο περισσότερο. Τώρα πρέπει να λιπαίνεται με κτυπημένο κρόκο και να πασπαλίζουμε με σπόρους κολοκύθας. Ψήστε περίπου 40 λεπτά σε 200 μοίρες. Έγινε!
Μερίδες: 6-8