- Σκόρδο - 2 2/3 Κύπελλα
- κοσκίνου αλεύρι - 2 1/4 φλυτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαλακωμένο βούτυρο - 3/4 φλυτζάνια
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
- αυγά - 2 τεμάχια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- γάλα - 2 στοιχεία. κουτάλια
- καρύδια - 1 1/2 φλιτζάνια
- μαρούσινο κεράσια - 1/3 φλυτζάνια
- maraschino κεράσι για διακόσμηση - 18 τεμάχια
1. Συνθλίψτε τις νιφάδες καλαμποκιού με τη συνοχή των μεγάλων ψίχιών και αφήστε τις στην άκρη. Αλέστε τα παξιμάδια. 2. Ψιλοκόψτε μαριναρισμένα κεράσια για να φτιάξετε 1/3 φλιτζάνι. Τα υπόλοιπα 10 κεράσια κόβονται σε μισά ή τεταρτημόρια, που προορίζονται για διακόσμηση. 3. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι και αφήστε το στην άκρη. Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε προσεκτικά. Προσθέστε εκχύλισμα γάλακτος και βανίλιας, χτυπήστε. 5. Προσθέστε τα κοσκινισμένα ξηρά υλικά μαζί με τα καρύδια και τα ψιλοκομμένα κεράσια, ανακατέψτε καλά. 6. Χρησιμοποιήστε μια μικρή σέσουλα για παγωτό ή μια κουταλιά για να σχηματίσουν μπάλες από τη ζύμη. Ρολλά μπάλες σε θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού. 7. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα φύλλο ψησίματος που είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής, περίπου 5 μακριά. Διακοσμήστε τα μπισκότα με μισά ή τεταρτημόρια μαρασκίνο κεράσια. Ψήστε τα μπισκότα στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αν έχετε ένα μεγάλο μπισκότο, θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο, περίπου 15 λεπτά.
Μερίδες: 10