Η συνταγή για ένα νόστιμο γκούλας από χοιρινό
Κλασικά του είδους και το πιο συνηθισμένο πιάτο, χωρίς ειδικές γιορτές. Σκεφτείτε αυτό το βασικό υπόβαθρο, έχοντας καταλάβει ότι είναι δυνατόν, έχοντας συνδέσει λίγη φαντασία, για να προετοιμάσει κάτι πιο εξωτικό.
Συστατικά:
- Χοιρινό κρέας - 0,5 kg.
- Κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- Κόκκινη πιπεριά - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ντομάτα - 1 κομμάτι (πάρτε λίγο περισσότερο);
- Κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
- Νερό;
- Αλεύρι - 2-4 κουταλιές της σούπας.
- Μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας από οποιοδήποτε μέρος του χοίρου - ζαμπόν, τράχηλο ή φτυάρι. Είναι σημαντικό να το ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια και να απομακρύνουμε απαραίτητα την περίσσεια λίπους.
- Τηγανίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι. Προσθέστε λάδι στο μάτι, αλλά μην το παρακάνετε.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα στο τηγάνι, ανακατεύοντας το κρέας καλά. Θα αποκτήσει μια όμορφη κοκκινωπή εμφάνιση, η οποία είναι επίσης σημαντική.
- Βάζετε κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να είναι διαφανής.
- Τα πασχαλισμένα κρεμμύδια πρέπει να αναμιγνύονται με χοιρινό κρέας, προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσουν το δοχείο.
- Ετοιμάστε μια ντομάτα. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό. Αυτό γίνεται με τον ακόλουθο τρόπο: Με ένα μαχαίρι κάνουμε μια τομή εγκάρσια, βυθίζουμε το λαχανικό σε βραστό νερό και μετά από μερικά δευτερόλεπτα σε κρύο νερό. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το δέρμα αφαιρείται εύκολα.
- Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο κρέας μετά από μισή ώρα μετά την κατάσβεση.
- Ρίχνουμε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τα πάντα σε μια μικρή φωτιά κάτω από το κλειστό καπάκι για μια ώρα.
- Προσέξτε μετά από το πιάτο, μερικές φορές πρέπει να συμπληρώσετε το υγρό εάν εξατμιστεί.
- Μαζί με την ντομάτα (στοιχείο 6.), τοποθετείται στο κέτσαπ πάστας ή την πάστα ντομάτας.
- Τη στιγμή που το κρέας είναι έτοιμο (θα γίνει μαλακό στην αφή), βάλτε δύο κουτάλια αλεύρι. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς τα συστατικά.
- Μετά την προσθήκη του αλεύρου, το σάλιο πυκνώνει.
- Ρυθμίστε τη φωτιά στο μέγιστο και περιμένετε να βράσει.
- Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε αμέσως τη θερμότητα. Πάρτε ένα είδος πουρέ.
Η γκούλα χοιρινού κρέατος σερβίρεται πάντα μαζί με οποιοδήποτε πιάτο και μόνο σε ζεστή μορφή. Αυτό δεν είναι ένα ορεκτικό και όχι ένα ξεχωριστό πιάτο, αλλά με τις ίδιες πατάτες - ένα αγαπημένο πρόσθετο πολλών. Χάρη στον χυμό, που επεκτείνεται στην πλάκα, το κύριο πιάτο αποκτά μια μοναδική γεύση.
Συνταγή για γκούλας χοιρινού με ανανά
Αφού κατακτηθεί η βάση, μπορείτε να πάτε σε πιο ενδιαφέρουσες επιλογές για το πιάτο. Πολλοί θα εκτιμήσουν τον συνδυασμό αυτών των δύο προϊόντων και θα είναι ευχαριστημένοι με τη συνταγή.
Συστατικά:
- Χοιρινό - 1 κιλό?
- Ανανάς - 500 γραμμάρια.
- Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
- Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
- Το νερό είναι η απαιτούμενη ποσότητα.
Προετοιμασία:
- Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια δυο εκατοστά.
- Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν.
- Μετά το τηγάνισμα - μεταφέρετε το κρέας σε ένα ρηχό τηγάνι και το ρίχνετε με νερό για να καλύψει το χοιρινό το μισό.
- Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε μια μικρή φωτιά.
- Ενώ το χοιρινό είναι στραγγισμένο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στη βάση.
- Βάλτε τον ανανά σε ένα γκούλας και ετοιμάστε τα πάντα με τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, αφήνοντας την κατσαρόλα να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
- Η τελευταία σημείωση του αριστουργήματος μας είναι η σάλτσα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το χυμό ανανά και το ετοιμάζουμε με γκούλας. Αφήστε το πιάτο να σβήσει για άλλα δυο λεπτά στη φωτιά, στη συνέχεια σβήστε το αέριο και αφήστε το να μαγειρέψει για άλλα 10 λεπτά.
Νόστιμο γκουλάκι χοιρινού είναι έτοιμο. Μην ξεχνάτε ότι διατηρεί τις ιδιότητές της μόνο όταν είναι ζεστό. Καλό φαγητό!