Μαγειρεύουμε πίτες με μανιτάρια και κοτόπουλο. Κάνοντας τις πίτες είναι μια συναρπαστική, ενδιαφέρουσα και, κυρίως, ευγνώμων. Είναι απίθανο ότι ακόμη και σε μια οικογένεια υπάρχουν εκείνοι που δεν τους αρέσουν. Ωστόσο, όλοι προτιμούν διαφορετικά γέμιση - κρέας, πατάτα, λάχανο ή μούρο. Φυσικά, οι πίτες συχνά δεν μαγειρεύονται - και υπάρχουν πολλοί αγώνες με τη δοκιμή, και για το σχήμα οι συνέπειες δεν είναι οι καλύτερες, γι 'αυτό θεωρούνται ένα εορταστικό ή πιάτο της Κυριακής. Μετά από όλα, ο χρόνος για το μαγείρεμα τους από πολλές νοικοκυρές εμφανίζεται μόνο τα σαββατοκύριακα. Αν και, αν θέλετε πραγματικά, τότε μπορείτε να αγοράσετε μια έτοιμη ζύμη στο κατάστημα - μαγιά ή puff, δεν έχει σημασία. Στην τελευταία περίπτωση, δεν θα αποκτηθούν ακόμη και πατατάκια, αλλά κρουασάν. Ναι, και με την πλήρωση του ιδιαίτερου προβλήματος δεν θα είναι, αν αποφασίσετε να κάνετε patties ψητά με κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να είναι είτε βραστό είτε ωμό, και μανιτάρια - φρέσκα ή τουρσί. Μαγειρέψτε από αυτό που είναι, μην προσπαθήστε να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή. Τέτοιες αυτοσχέδιες συνέπειες οδηγούν συχνά στο γεγονός ότι στην οικογένεια εμφανίζεται ένα νέο αγαπημένο πιάτο. Οι πίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια μπορούν να γίνουν ένα από αυτά τα πιάτα: με ελάχιστη προσπάθεια (ειδικά αν αγοράσετε μια έτοιμη ζύμη), μπορείτε να τροφοδοτήσετε την οικογένεια με ένα νόστιμο και πλούσιο γεύμα, σερβίροντας φρέσκια σούπα κοτόπουλου με κομμάτια.
Συστατικά:- Ζύμη, φρέσκια, 25 g
- Νερό βρασμένο 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ζάχαρη 1 κουτ.
- Κεφίρ 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Σιτάλευρο 6 κουταλιές της σούπας.
- Φιλέτο κοτόπουλου 200g
- Μανιτάρια μπισκότα 300 γρ
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε πίτες λαμβάνουμε φρέσκια μαγιά, κεφίρ, αυγά, αλεύρι. για το γέμισμα - φιλέτο κοτόπουλου, ζαχαρωτά και κρεμμύδια. Όλα τα προϊόντα για τη ζύμη πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 2 Ας ξεκινήσουμε με το φίδι - να συνδυάσουμε ζύμη, ζεστό νερό, κουταλιά αλεύρι και κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε καλά τα πάντα, τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά, ώστε να εμφανιστεί το opara.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια προσθέστε 1 αυγό, ένα φλιτζάνι γιαούρτι, 60 ml φυτικού ελαίου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο αλεύρι που κοσκινίζεται.
- Βήμα 5 Εισάγετε σταδιακά 4-6 ποτήρια αλεύρου. Ζυμώνουμε τη ζύμη, ώστε να παραμένει εύκολα πίσω από τα χέρια, αλλά δεν ήταν σφιχτά.
- Βήμα 6 Βάλτε την τελική ζύμη σε ζεστό μέρος για 40-60 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να ταιριάζει - αυξάνεται ο όγκος κατά 2 φορές.
- Βήμα 7 Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γέμισμα. Μανιτάρια και κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
- Βήμα 8 Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται καλά και κόβεται σε κύβους.
- Βήμα 9 Προθερμάνετε 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια για 5-7 λεπτά.
- Βήμα 10 Στη συνέχεια, προσθέστε φιλέτο κοτόπουλου.
- Βήμα 11 Φρεάρετε όλα μαζί 5-10 λεπτά έως ότου το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση.
- Βήμα 12 Ψύξτε τη γέμιση.
- Βήμα 13 Λιπάνετε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας με φυτικό λάδι. Διαχωρίστε τη ζύμη του αντικειμένου εργασίας.
- Βήμα 14 Κάντε μια τούρτα από τη ζύμη και βάλτε τη γέμιση στο κέντρο.
- Βήμα 15 Σφίξτε απαλά και σφιχτά τις άκρες, σχηματίζοντας ένα κούμπωμα.
- Βήμα 16 Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και βάλτε τα καρφιά με μια ραφή προς τα κάτω. Στη συνέχεια, κτυπήστε 1 αυγό και λιπαίνετε τα μπουκαλάκια, έτσι ώστε όταν ψήνονται, γίνονται ρόδινα.
- Βήμα 17 Ψήστε σε προθερμασμένο στους 170 ° C φούρνο για 25-35 λεπτά πριν από ένα τραγανό φλοιό.