Πώς να φτιάξετε ένα σάντουιτς

BUTTERBROT - μεταφρασμένο από τα γερμανικά σημαίνει ψωμί και βούτυρο. Αλλά με κοινή χρήση είναι ένα ψωμί με τυρί, λουκάνικο, λαχανικά και άλλα γέμιση.

Τα σάντουιτς μπορεί να είναι: ανοιχτά - συνηθισμένα, κλειστά - σάντουιτς και μικρά - καναπέδες. Μπορείτε να προετοιμάσετε και μια ποικιλία από λεγόμενα κέικ σάντουιτς, απολαμβάνοντας όχι λιγότερο επιτυχία. Για να προετοιμάσετε σάντουιτς θα χρειαστείτε:

• ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι (για την κοπή ψωμιού)?
• μικρό μαχαίρι (για κοπή της γέμισης)?
• 1 - 2 πλάκες κοπής.
• δίσκο (ή μεγάλη επίπεδη πλάκα).

Το κύριο συστατικό κάθε σάντουιτς είναι ο άρτος. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην επιλογή του είδους του. Κατά τη διάρκεια της τολμηρής πηγαίνει και τη σίκαλη, και "Borodino", και peckvanenny, καθώς και λευκές φραντζόλες και όλα τα είδη των κουλουράκια. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε πιο έντονα φρέσκα ψίχουλα ψωμιού χθες. Προκαταρκτικά, για 2-3 ώρες πριν το μαγείρεμα, είναι επιθυμητό να αφαιρεθεί από την τσάντα σελοφάν, δίνοντας στον αέρα την αποκατάσταση των αρχικών ιδιοτήτων του.

Πριν ξεκινήσετε την κοπή ψωμιού, σκεφτείτε τη σύνθεση των σάντουιτς, επειδή το σχήμα τους μπορεί να είναι διαφορετικό - ορθογώνιο, τετράγωνο, τριγωνικό, ημισελήνο, ωοειδές. Η φαντασία προτείνει πολλούς συνδυασμούς, αλλά συχνότερα χρησιμοποιούνται τα εξής:

1. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε και τις δύο κρούστες και στη συνέχεια κόψτε το ψωμί σε όλο το μήκος σε 2 επιμήκεις φέτες, το ίδιο πάχος. Λιπάνετε καλά με λάδι κατά μήκος της διαμήκους λωρίδας. Και μόνο μετά από αυτό, τους κόβουμε σε σχέση με τη σωστή ποσότητα σάντουιτς. Για να αρχίσει να κόβει είναι απαραίτητο από τη μέση - με τις επόμενες, κοντύτερες φέτες σε ένα hrbback να διαχειριστεί ήδη πολύ πιο εύκολο, καθόλου χωρίς την απαραίτητη επιδεξιότητα. Για απολύτως επίπεδη σάντουιτς, μπορείτε να απογειώσετε όχι μόνο τα καρκινοειδή, αλλά και απαλά, χωρίς να καταστρέψετε το φραντζόλα, την ανώτερη και την κάτω κρούστα. Και στη συνέχεια να επαναλάβετε ολόκληρη τη διαδικασία κοπής - από τη μέση μέχρι τις κεφαλές. Ο πρώτος "χρυσός κανόνας": αν απλώνετε φέτες με λάδι, στη συνέχεια τα χωρίζετε στο μισό, σε ίσα μέρη, είναι δυνατό μόνο ΜΕΤΑ ΤΟ ΠΛΥΣΙΜΟ, διαφορετικά το κουτάβι θα αποσυντεθεί εύκολα. Το λάδι υποτίθεται ότι αλέθεται για ευκολία, καθιστώντας το απαλό και "εύπλαστο", που βρίσκεται καλά στο ψωμί και το μαχαίρι.
2. Ο Μπατόν κόβει τις συνήθεις φέτες - από την κορυφή του κεφαλιού μέχρι την κορυφή. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι χωρίζεται στο μισό: κατά μήκος ή κατά μήκος (για να σχηματίσουν ένα είδος "μισού-φεγγαριού").
3. Με εξαίρεση τα καρκινοειδή, κόψτε το ψωμί σε αρκετές επιμήκεις διαμήκεις λωρίδες (με τη μορφή παστίλιου). Απορρίψτε τα απόβλητα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα ως στολίδια.

TRADITIONAL είναι σάντουιτς με κρέας, ζαμπόν, λουκάνικο, ρέγγα, σαρδελόρεγγα, πατέ. Για αυτούς, τα "στολίδια" είναι εξίσου παραδοσιακά. Την άνοιξη και το καλοκαίρι πιο άφθονα - ραπανάκι, μαϊντανός, αγγούρια, ντομάτες, πράσινα κρεμμύδια, γλυκιά πιπεριά, μαρούλι. Το χειμώνα - πιο συχνά υπάρχει ένα κρεμμύδι, διακοσμητικά καρότα και τα τεύτλα, κρόκοι αυγών τρίβονται.

Μάθετε: εάν η σύνθεση του συνηθισμένου πιάτου σας περιλαμβάνει μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, δεν πρέπει να τρώτε βούτυρο.

Στην τελική μορφή, κάθε σάντουιτς πρέπει να διατηρεί σταθερά την ιδιαίτερη γεύση του, ανάλογα με το κύριο συστατικό - ζυμαρικά, ζαμπόν, λουκάνικο, αυγά, τυρί, σαρδελόρεγγα. Και πρέπει να εξασφαλίσουμε ότι τα εξαρτήματα συνδυάζονται κατά βέλτιστο τρόπο, χωρίς διακοπή, αλλά με έμφαση στην κυρίαρχη γεύση του προϊόντος ρύθμισης τόνων.

Συμφωνώ, όχι το τελευταίο ρόλο που παίζει και το επινοητικά εφευρεθέν όνομα, προκαλώντας αυξημένο ενδιαφέρον για το πιάτο. Και όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες. Εδώ μπορείτε να διαλέξετε όπως θέλετε - θα ήταν μόνο μια επιθυμία να γίνει η ζωή σας πιο ελκυστική ακόμη και σε μικρά πράγματα.

Λοιπόν, τώρα μένει να αποφασίσουμε τι είδους σάντουιτς να δώσουμε προτίμηση - απλή, παραδοσιακή ή πιο περίπλοκη.

Το SANDBOOK είναι κατάλληλο για όλες τις περιπτώσεις ζωής.