- Ρίζα σέλινου - 150 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1300 γραμμάρια
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Καρότα - 100 γραμμάρια
- Μελιτζάνα - 100 γραμμάρια
- Τα δαμάσκηνα - 100 γραμμάρια
- Cheddar - 180 γραμμάρια
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πατάτες - 200 γραμμάρια
- Κολοκυθάκια - 100 γραμμάρια
- Σκόρδο - 8 δόντια
- Ξηρή Κρέμα - 200 γραμμάρια
Πρώτα απ 'όλα, καθαρίζουμε, πλένουμε και τρίβουμε τη ρίζα του σέλινου σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτά στρώματα. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι την εμφάνιση κρούστας. Όταν το κρέας καλύπτεται με μια μικρή λευκή κρούστα, προσθέστε το σέλινο και τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Σολίμι, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι το μισό κοτόπουλο. Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Καρότο κομμένο σε κύκλους. Καθαρίστε, τη δική μου και κόψτε σε μικρά κύβους κολοκυθάκια και μελιτζάνα. Οι πατάτες και τα καρότα τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο μέχρι να σχηματιστεί μια μικρή κρούστα. Προσθέστε την μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε άλλα 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας. Στο τέλος του αλατιού για να δοκιμάσετε. Το σκόρδο καθαρίζεται και κόβεται σε μεγάλες φέτες, δαμάσκηνα. Λαμβάνουμε γλάστρες, βάζουμε το ένα τρίτο του κρέατος κοτόπουλου στο κάτω μέρος. Προσθέστε κάθε μερίδα σκόρδου και δαμάσκηνων. Στη συνέχεια βάζουμε τα λαχανικά στα γλάστρες, και στο τέλος - το στρώμα του υπόλοιπου κοτόπουλου. Από πάνω, λιπαίνουμε το περιεχόμενο των δοχείων με μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα. Τέλος, πασπαλίζουμε τα πάντα πάνω από το τριμμένο τυρί. Βάζουμε τις κατσαρόλες στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά στους 200 βαθμούς. Εάν τα δοχεία έχουν καπάκια, τότε τα πρώτα 20 λεπτά ψήνουν κάτω από το καπάκι, τα υπόλοιπα 15 - χωρίς. Σερβίρετε ζεστό. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4