- συσκευασία ξηρή μαγιά - 2 τεμάχια
- ζάχαρη - 3/4 γυαλί
- νερό - 1 1/4 φλυτζάνια
- ψημένο λίπος - 1/2 φλιτζάνι
- αυγά - 3 κομμάτια
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλεύρι - 6 ποτήρια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- Για την πλήρωση: τυρί κρέμας συσκευασίας - 1 τεμάχιο
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- Βούτυρο - 2 κουταλάκια του γλυκού
- άμυλο αραβοσίτου - 1 1/2 Art. κουτάλια
- αυγά - 2 τεμάχια
- γάλα καρύδας - 1/2 φλιτζάνι
- τράπεζα (480 g) guava - 1 τεμάχιο
1. 1 χτύπημα αυγών με 2 κουταλιές της σούπας νερό. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαγιά, 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη και 1 ποτήρι ζεστό νερό. Αφήστε να στέκεστε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να αρχίσει να ζυμώνει η ζύμη. 2. Χτυπάτε τα αυγά σε αφρό. Προσθέστε τα αυγά, την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι και το λιωμένο λίπος στο μείγμα ζύμης. 3. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι στο μίγμα και αναμείξτε με ένα μίξερ. Συνεχίστε να χτυπήσετε τη ζύμη για 3-5 λεπτά. 4. Λιπάνετε το μεγάλο μπολ με βούτυρο και βάλτε τη ζύμη μέσα σε αυτό, στη συνέχεια γυρίστε τη ζύμη έτσι ώστε η λαδωμένη πλευρά να είναι στην κορυφή. Καλύψτε με μια καθαρή και καθαρή πετσέτα. Αφήστε να ανέβει σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα ή έως ότου η ζύμη αυξηθεί. 5. Βάλτε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Αναπτύξτε κάθε κομμάτι σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας δύο φέτες μήκους περίπου 20 cm και πλάτους 7,5 cm. Κάντε μια περικοπή στο κέντρο κάθε ψωμιού. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Καλύψτε με μια καθαρή και καθαρή πετσέτα. Ζεσταίνετε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος. 6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. 20 λεπτά πριν το ψήσιμο, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, μανταλάκι τυρί κρέμα, ζάχαρη, βούτυρο και άμυλο καλαμποκιού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, και γάλα καρύδας, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε. 7. Βάλτε τη γουάβα στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε με μια σύσταση από πολτοποιημένες πατάτες. 8. Λιπάνετε το ψωμί με ένα χτυπημένο αυγό. Γεμίστε το κενό με μια γέμιση με κρέμα και στη συνέχεια ξεσκονίστε την γκουάβα. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, από 30 έως 35 λεπτά. 9. Αφαιρέστε το ψωμί από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει πάνω στην σχάρα πριν κόψετε.
Μερίδες: 12