Λαχανικά με μπέικον για σπαγγέτι Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα όλων των ειδών ζυμαρικών ή ζυμαρικών, όπως λέγονται Ιταλοί, είναι η ταχύτητα μαγειρέματος. Η ποιότητα αυτή εκτιμάται πολύ από τις σύγχρονες νοικοκυρές που απλά δεν έχουν χρόνο να προετοιμάσουν τα γεύματα "μακράς διαρκείας" στις καθημερινές, όταν πρέπει να εργαστούν, να ασχοληθούν με τα παιδιά και να τα ακολουθήσουν. Αυτός είναι ο λόγος που πρέπει να επιλέξετε τέτοιες συνταγές που θα επιτρέψουν για ένα μικρό χρονικό διάστημα για να προετοιμάσει ένα πλήρες, χρήσιμο, θρεπτικό και νόστιμο δείπνο. Αυτή η ευκαιρία δίνεται σε ζυμαρικά και σπαγγέτι, τα οποία συνδυάζονται με διάφορα προϊόντα και σάλτσες και επιτρέπουν κάθε φορά να προετοιμάσουν ένα νέο πιάτο από αυτά. Οι Ιταλοί είναι τόσο λάτρης των σπαγγέτι που σε μια από τις πόλεις δημιούργησαν ακόμη ένα μουσείο στο οποίο παρουσιάζονται δεκάδες συνταγές για την προετοιμασία τους, καθώς και συνταγές για σάλτσες σε αυτούς. Με την ευκαιρία, οι Ιταλοί δεν πλένουν ποτέ τα έτοιμα σπαγγέτι με κρύο νερό, όπως συνηθίζαμε. Εάν θέλετε πραγματικά να ξεπλύνετε αυτά τα ζυμαρικά, τότε είναι καλύτερα να το κάνετε με ζεστό βραστό νερό - έτσι δεν θα κολλήσουν μαζί και δεν θα κρυώσουν πριν από το χρόνο. Και μην φοβάστε να παρακάνετε τα μακαρόνια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - το υπερβολικό άλας θα παραμείνει στο ζωμό.
Συστατικά:- Σπαγγέτι 400 γρ
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Σέλινο ρίζα 2 τεμ.
- Ντομάτες 2 τεμ.
- Μοσχολέγιο 200 γρ
- Σκόρδα 3 ασκήσεις
- Μπέικον 100 g
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε σπαγγέτι με σάλτσα λαχανικών και μπέικον χρειάζεστε γλυκές πιπεριές, σέλινο, ντομάτες, μπρόκολο, μπέικον και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Κόψτε το μπέικον σε λωρίδες.
- Βήμα 3 Αφαιρέστε τις γλυκές πιπεριές από τους σπόρους και τις κόψτε σε κύβους. 2-3 καθαρίστε τη ρίζα σέλινου και κόψτε σε κύβους.
- Βήμα 4 Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τις κόψτε, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Βήμα 5 Κόψτε το μπρόκολο και κόψτε σε μικρές ταξιανθίες.
- Βήμα 6 Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμαίνετε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζετε το μπέικον 5-7 λεπτά πριν τη διαφάνεια.
- Βήμα 7 Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία σε άφθονο καλά αλμυρό νερό.
- Βήμα 8 Προσθέστε όλα τα λαχανικά - πιπέρι, σέλινο, ντομάτες και σκόρδο σε μπέικον, ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε σε μεγάλη φωτιά για 5-7 λεπτά.
- Βήμα 9 Προσθέστε το μισό κύπελλο του νερού από το τηγάνι με ζυμαρικά στα λαχανικά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε σπαγγέτι με λαχανικά στην κορυφή.