Πατάτες σύμφωνα με την GOST
Λίγοι γνωρίζουν, αλλά το πραγματικό κέικ πατάτας στο εσωτερικό πρέπει να είναι ελαφρύ και η δομή του δεν πρέπει να είναι ομοιόμορφη και να απλώνεται πάνω από τον ουρανίσκο και να κολλάει στα δόντια. Γιατί υπάρχουν άλλα εδέσματα στα καταστήματα; Στη ζύμη, προσθέστε το κακάο για έναν απλό λόγο - για να κρύψετε ένα μη ψημένο ψημένο ή καμένο μπισκότο. Αλλά σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε μια τούρτα με όλους τους κανόνες.
Απαραίτητα συστατικά:
- αυγό - 3 κομμάτια
- ζάχαρη -90 g
- αλεύρι - 75 g
- άμυλο - 15 g
- βούτυρο - 125 γραμ
- ζάχαρη σε σκόνη - 165 g
- συμπυκνωμένο γάλα - 50 g
- κονιάκ - 4 κουταλιές της σούπας.
- σκόνη κακάου 70 g
Μέθοδος παρασκευής:
- Ανακατέψτε τους κρόκους με έναν ανάμικτη στον αφρό, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη (2/3 του συνόλου) στο σχηματισμό μίας ελαφρώς κίτρινης κολλώδους μάζας.
- 1/3 της ζάχαρης που έχει σβήσει με πρωτεΐνες σε σφιχτό αφρό.
- Οι μάζες πρωτεϊνών και κρόκου αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτοντας κοσκινισμένο αλεύρι και άμυλο. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί με ένα κουτάλι. Είναι απαραίτητο να το αναμίξετε με ένα κουτάλι, ώστε να μην «τραυματίσετε» τη λεπτή συνεκτικότητα του μπισκότου.
- Ψήστε ένα μπισκότο στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 ° C.
- Το μπισκότο πρέπει να κρυώσει και να σταθεί για 12 ώρες.
- Περιστρέψτε το δροσισμένο μπισκότο σε ένα μύλο κρέατος για να φτιάξετε ένα μικρό ψίχουλο.
- Για να προετοιμάσετε την κρέμα, μασήστε 65 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης με τηγμένο βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα.
- Η προκύπτουσα κρέμα μεταφέρεται σε ψίχουλο μπισκότου και προσθέτει την απαραίτητη ποσότητα κονιάκ. προσθέστε κρέμα και κονιάκ
- Ζυμώνουμε τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα, από την οποία μπορείτε να γλυπτάτε εύκολα το μελλοντικό κέικ πατάτας.
- Γεμίστε μικρές "πατάτες" και τις κυλάτε σε ένα μείγμα σκόνης ζάχαρης και κακάου. πατάτες ρολών σε κατάσταση
- Βάλτε το ψυγείο για 1 ώρα, μετά από το οποίο μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι!
Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ πατάτας με λουλούδια κρέμα, αλλά χωρίς διακόσμηση θα είναι πολύ όμορφο και νόστιμο.
Cookie ζαχαροπλαστικής από cookies
Ένας απλούστερος και ταχύτερος τρόπος για να ετοιμάσετε μια αγαπημένη πατάτα κέικ. Αυτή η συνταγή θα αρέσει από τις οικονομικές νοικοκυρές, γιατί για να περιποιηθείτε την οικογένεια με τέτοια yummy, μην ξοδεύετε πολλά χρήματα! Αγοράστε τα φθηνότερα μπισκότα για το τσάι και απολαύστε τη διαδικασία!
Απαραίτητα συστατικά:
- μπισκότα - 700 γραμ
- εξατμισμένο γάλα - 1 βάζο
- Βούτυρο - 200 γραμμάρια
- σκόνη κακάου - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Ξηροί καρποί (φουντούκια, καρύδια, φιστίκια)
Μέθοδος παρασκευής:
- Κόψτε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με το χέρι, ή μπορείτε απλά να το περιστρέψετε σε μπλέντερ.
- Λιώστε το βούτυρο, ψύξτε και αναμείξτε με το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να μαλακώσει. αναμιγνύεται με βούτυρο
- Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα στο συμπυκνωμένο γάλα και αναμείξτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κονιάκ ή ρούμι.
- Από τα συστατικά που λαμβάνονται, ζυμώνουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε μια καθαρή "πατάτα" από αυτήν.
- Διακοσμήστε το κέικ πατάτας με κομμάτια καρυδιών.
Εάν θέλετε, μπορείτε να καταρρεύσετε τα καρύδια και να ρίξετε το κέικ σε αυτό το ψίχουλο. Είναι επιθυμητό να επιμείνουμε σε ένα τέτοιο αναψυκτικό στο ψυγείο για μια ώρα ή δύο και στη συνέχεια να το υπηρετήσουμε στο λιμοκτονούν κοινό.