- Κεφάλι του κόκκινου λάχανου - 1 κομμάτι
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Φυτικά έλαια - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Ξύδι - 1/4 φλυτζάνια
- Ζάχαρη - 2 Art. κουτάλια
- Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Όπως μπορείτε να δείτε, το σύνολο των συστατικών είναι μινιμαλιστικό - τίποτα περιττό. Αρχικά κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους. Στη συνέχεια, τεμαχίστε λίγο κόκκινο λάχανο. Ένα μικρό τρίβει τα χέρια λάχανο. Στην κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε εκεί κρεμμύδια. Ψιλοκόψτε 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λάχανο στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε άλλα 4 λεπτά στην ίδια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και ξύδι. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το λάχανο. Σόγια από τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τη γαρνιτούρα με φρέσκα βότανα. Σερβίρετε ζεστό. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6