- Αυγά - 12 τεμάχια
- Ζάχαρη - 3 ποτήρια (2 - στο κέικ, 1 - στην κρέμα)
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Κρέμα λίπος - 1 γυαλί
- Τυρί κρέμα - 240 γραμμάρια
- Φράουλα - 2 χιλιόγραμμα
- Σοκολάτα - - Για γεύση
Δύο ορθογώνια σχήματα για το ψήσιμο καλύπτονται με χαρτί περγαμηνής. Ανακατέψτε 12 αυγά και 2 φλιτζάνια ζάχαρης σε ένα ηλεκτρικό μίξερ. Κτυπάμε για περίπου 10 λεπτά με μεγάλη ταχύτητα. Η μάζα θα πρέπει να αυξάνεται σε όγκο 3 φορές. Εισάγουμε αλεύρι στο μείγμα. Αναμίξτε απαλά με σπάτουλα. Διανέμουμε τη ζύμη σε δύο φορμαρισμένες φόρμες για το ψήσιμο. Ψήστε για 17-20 λεπτά σε 175 μοίρες πριν από μια ξηρή οδοντογλυφίδα. Έτοιμες κέικ για το κέικ που δροσίζουμε πρώτα στη φόρμα για το ψήσιμο, στη συνέχεια στη σχάρα. Φράουλα, τυχαία κομμένο σε φέτες, συσσωρεύεται σε ένα μπολ του μπλέντερ και συνθλίβεται στην ομοιογένεια. Ρίχνουμε τυρί κρέμας με ένα ποτήρι ζάχαρη σε μια ομοιογενή πυκνή μάζα (κυριολεκτικά 1 λεπτό). Προσθέστε ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα και χτυπήστε άλλα 2-3 λεπτά στη μάζα του αέρα. Κάθε κέικ μπισκότων κόβεται στα μισά. Σχηματίζετε τα στρώματα του κέικ με την ακόλουθη σειρά: μπισκότο - πουρέ φραουλών - κρέμα κρέμας - μπισκότο - πουρέ φραουλών - κρέμα κρέμας - μπισκότο κλπ. Το τελευταίο πρέπει να είναι ένα στρώμα κρέμας κρέμας, πρέπει να καλύπτουν ομοιόμορφα ολόκληρο το κέικ από ψηλά και από τις πλευρές. Παραμένει μόνο για να διακοσμήσετε το κέικ με φρέσκες φράουλες, καθώς και σοκολάτα ή σοκολάτα γάνωμα. Στη συνέχεια στέλνουμε το κέικ στο ψυγείο για να παγώσει και να μουσκεύσει για τουλάχιστον μερικές ώρες, μετά από το οποίο η τούρτα μπορεί να σερβιριστεί. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 12