- πλακίδια βανίλιας - 72 τεμάχια
- λιωμένο αλατισμένο βούτυρο - 6 ο. κουτάλια
- Τύπος Ricotta - 2 φλιτζάνια
- τυρί κρέμα - 120 γραμμάρια
- Μεγάλα αυγά - 2 τεμάχια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1/3 γυαλί
- φλούδα λεμονιού - 2 στοιχεία. κουτάλια
- χυμός λεμονιού - 3 Art. κουτάλια
Προθερμάνετε το φούρνο για 190 μοίρες. Στον επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε τις βάφλες σε μια λεπτή ψίχα. Πρέπει να έχετε 2 γυαλιά. Προσθέστε λάδι και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρις ότου το μείγμα υγρανθεί ομοιόμορφα. Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί με αφαιρούμενο πάτο, πιέζοντας έντονα από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε μέχρι να φρυγανιστεί, από 10 έως 12 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. Σε ένα καθαρό επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε ricotta, τυρί κρέμα, αυγά, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Ρίξτε τη μάζα σε ένα ζεστό κέικ για το κέικ και ψήστε μέχρι το καφέ, από 30 έως 35 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πάνω στη σχάρα. Αμέσως πριν από το σερβίρισμα πασπαλίστε το κέικ με σκόνη ζάχαρης, εάν είναι απαραίτητο.
Μερίδες: 8