Συνταγές και χρήσιμες μαγειρικές συμβουλές γεμιστές καλαμάρια

Από όλα τα θαλασσινά, το καλαμάρι είναι ένα από τα πιο νόστιμα, επιπλέον, είναι γεμάτο από χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Ακόμη και οι αρχαίοι λαοί εκτιμούσαν τα πιάτα από αυτό το θαλάσσιο πλάσμα, παραμένει αμετάβλητο μέχρι σήμερα. Γεμιστά καλαμάρια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που είναι απλά μαγειρεμένο στο σπίτι.

Τι είναι γεμιστό με καλαμάρι;

Για την πλήρωση είναι η ευρύτερη επιλογή των προϊόντων: σολομός, μανιτάρια, ντομάτες, ελιές, ρύζι. Χρησιμοποιείται τυρί κολοκύθας και cottage. Εδώ εξαρτάται πολύ από το γούστο και τις επιθυμίες σας, και για να πάρετε το σωστό πιάτο πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες αρχές μαγειρέματος, ανεξάρτητα από το γέμισμα.

Πώς να μαγειρέψουν γεμιστά καλαμάρια;

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε με κάθε σοβαρότητα το κύριο συστατικό του πιάτου, δηλαδή απευθείας στο μαλάκιο κεφαλοπόδων μας. Η επιλογή του σωστού είναι η μισή επιτυχία. Δώστε προτίμηση στα ελαφρώς ροζέ σφάγια με λίγη ποσότητα πάγου και αποφύγετε τις αγορές - αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι έχουν επανειλημμένα αποψυχθεί και παγώσει, πράγμα που σημαίνει ότι η γεύση θα χαλάσει από πικρία.

Μαγειρική θαλασσινά είναι αρκετά απλή, αλλά υπάρχουν και ορισμένες αποχρώσεις. Χαμηλώστε τα οστρακοειδή μόνο σε βραστό νερό με ήδη αποξεραμένα καρυκεύματα και αλάτι. Μετά από 20-25 δευτερόλεπτα μετά το σημείο βρασμού του νερού, τραβήξτε το και βάλτε το επόμενο. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποκτήσετε εξαιρετικά κομμάτια για το μέλλον ενός γεμισμένου πιάτου καλαμάρι.

Συνταγές των καλαμάρια γεμιστά στο φούρνο

Η πρώτη συνταγή είναι μια γέμιση από ζαχαρωτά.

Συστατικά:

• Σαμπίνια - 300 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 40 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• Πράσινα κρεμμύδια - αρκετά φτερά?
• Μαγιονέζα - 200 χιλιοστόλιτρα.
• Κρέμα γάλακτος - 200 χιλιοστόλιτρα.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Τυρί - 100 γραμμάρια.
• Squid - 4 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.

Για την σωστή προετοιμασία των γεμιστών μανιταριών, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

1. Καθαρίστε τα σφάγια, αλλά μην τα κόβετε. Αρκεί να αφαιρέσετε την ταινία και να ξεπλύνετε.
2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.
3. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και το τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα σε μια κατσαρόλα.
4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα στη γεύση.
5. Μόλις η γέμιση είναι έτοιμη - τοποθετούμε το μέσα στο σφάγιο, στερεώνοντας το περιεχόμενο με οδοντογλυφίδες.
6. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και ρίξτε τα θαλασσινά με τη σάλτσα αυτή.
7. Σε θερμοκρασία 190 μοιρών, μαγειρεύουμε για μισή ώρα.

Αφού τα πιάτα είναι έτοιμα, το σφάγιο κόβεται σε κούπες που έχουν εξαιρετική γεύση σε οποιαδήποτε μορφή, τουλάχιστον κρύο, ακόμα και ζεστό.

Η δεύτερη συνταγή είναι μια γέμιση από ένα καπνιστό ζαμπόν.

Θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες ή τους συγγενείς σας με μια ασυνήθιστη συνταγή; Γεμισμένο με καπνιστό ζαμπόν, το καλαμάρι είναι ιδανικό για αυτό.

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 4-5 τεμάχια μεσαίου μεγέθους.
• Καπνιστό ζαμπόν - 800 γραμμάρια.
• Brynza - 70 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 500 γραμμάρια.
• Ρύζι - 200 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• Σκόρδα - 5-6 μεσαίες κηλίδες.
• Λευκός ξηρός οίνος - 200 χιλιοστόλιτρα.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Το φύλλο Bay - μερικά πράγματα?
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Έντεκα απλές ενέργειες που περιγράφονται παρακάτω, και το σνακ θα είναι ένα στολίδι του πίνακα του πλοιάρχου:

1. Καθαρίζουμε τα θαλασσινά, κόβουμε τα πλοκάμια και τα κόβουμε με καλαμάκια.
2. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια και τρίψτε το τυρί.
3. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα μέχρι να χρυσή.
4. Προσθέστε τα πλοκάμια και μετά από μερικά λεπτά απλώστε το ρύζι στο τηγάνι.
5. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό και βράστε μέχρι το ρύζι να γίνει απαλό στην αφή. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό.
6. Όταν τα πάντα αποκόπτονται, τα αφαιρούμε από τη φωτιά και τα ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο ζαμπόν, τυρί και χόρτα.
7. Βάζουμε μέσα στο σφάγιο γεμίζοντας και στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες.
8. Ρίχνουμε αλεύρι, το βάζουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να σκουριάζει.
9. Καλαμάρι πιέζεται έξω από το τηγάνι, και αντί αυτών τους βάζουμε ντομάτες με σκόρδο, καρυκεύματα,
10. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, ρίχνουμε κρασί μέχρι να γίνει η σάλτσα.
11. Βάζουμε πίσω τους θαλάσσιους κατοίκους, καλύπτουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε για 20-30 λεπτά έως ότου η σάλτσα αρχίσει να πυκνώνει.

Σύμφωνα με τους απλούς κανόνες που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, οι συνταγές για την παρασκευή γεμιστών καλαμάρι στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι μπορούν εύκολα να προβληματιστούν από εσάς. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσουμε την τεχνολογία του μαγειρέματος.