Εάν είστε οπαδός τέτοιων νόστιμων εξωτικών καρπών όπως το ακτινίδιο, τότε αυτές οι συνταγές είναι για σας. "Κινέζικα φραγκοστάφυλα" - που συχνά αποκαλείται αυτό το καταπληκτικό φρούτο στους ανθρώπους. 3 συνταγή για τα πιο νόστιμα κέικ, στα οποία το ακτινίδιο είναι ένα από τα κύρια συστατικά. Τέτοια όμορφα και νόστιμα πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν για ένα από τα οικογενειακά δείπνα, ή μπορείτε να τα εκπλήξετε με τους επισκέπτες σε κάθε γιορτή.
Κρύα κέικ με ακτινίδιο
Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- 6 τεμ. ακτινίδιο
- ψωμί - 175 γρ.
- 150 γρ. μαλακό, λιωμένο βούτυρο
- λιπαρή κρέμα - 500 ml.
- 150 γρ. θρυμματισμένα καρύδια αμυγδάλων
- ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία
- 1 κουταλάκι του γλυκού. ψέματα. ζάχαρη σε σκόνη
- για γλάσο - 125 γρ. ζάχαρη
- φρέσκα κρόκοι - 3 τεμ.
- λίγο τηγανητά αμύγδαλα
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Διπλασιάστε τα μπισκότα σε μια τσάντα και τα βάζετε σε ένα ψίχουλο με έναν τροχό. Στη συνέχεια, πάρτε το μη κολλημένο βαθύ δίσκο ψησίματος του στρογγυλού καλουπιού και διανείμετε περίπου τα μισά κομμάτια μπισκότου που αποκτήσατε.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τρίψτε προσεκτικά το βούτυρο, προσθέστε τη ζάχαρη για το λούστρο, 250 ml κρέμας, κρόκους, ζάχαρη βανίλιας και αμύγδαλα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά.
3. Πάρτε 3 ακτινίδια, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε το ακτινίδιο με τη ζύμη κρεμώδους αμυγδάλου.
4. Τώρα βάλτε όλο αυτό το μείγμα με το ακτινίδιο με τη μορφή της επιφάνειας του θρυμματισμένου μπισκότου. Κορυφή με πασπαλίζουμε όλη την υπόλοιπη ψίχα του μπισκότου. Κλείστε το μη κολλητικό σχήμα με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για 6 ώρες.
5. Μετά την πάροδο του χρόνου, αφαιρέστε τη φόρμα και μεταφέρετε το προκύπτον κέικ στο πιάτο. Τα υπόλοιπα 3 τεμ. Ακτινίδια κόβονται σε κύκλους και τα διακοσμούν με όλη την επιφάνεια του κέικ.
6. Αυτές οι λιπαρές κρέμες που παρέμειναν (250ml) χτυπήθηκαν μαζί με τη σκόνη ζάχαρης έτσι ώστε να αποκτηθεί μια παχιά κρέμα. Διακοσμήστε το κέικ σας με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Μπισκότο-μπισκότο κέικ πασπαλίζουμε με φρυγμένα αμύγδαλα.
Κέικ με ακτινίδιο και μους
Θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- 6 κομμάτια ακτινίδιο
- τυρί cottage - 0,5 kg
- 1 αυγό
- λιπαρή κρέμα - 750 ml
- 3 φρέσκα κρόκοι
- Σιτάλευρο - 125 γρ.
- 175 γρ. ζάχαρη σε σκόνη
- μια πρέζα αλατιού
- 750 γρ. βούτυρο
- ζελατίνη - 4 τσάγια. κουτάλια
- 1 κουταλάκι του γλυκού. λεμόνι φλούδα κουτάλι
- χυμό δύο λεμονιών
- πορτοκάλι ή οποιοδήποτε άλλο υγρό - 80 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Στάδιο 1. Προετοιμάστε τη ζύμη για το κέικ
Στο πιάτο κοσκινίζουμε το αλεύρι και κάνουμε ένα αυλάκι στο κέντρο. Σε αυτή την εμβάθυνση, ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι, ρίχνουμε σε ένα ωμό αυγό. Βούτυρο το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στο αλεύρι. Ζυμώνουμε όλα αυτά ομαλά και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Μετά την πάροδο του χρόνου, βγάλτε τη ζύμη και βάλτε την σε μια στρογγυλή λεκάνη με μη κολλητική επικάλυψη με διάμετρο περίπου 24-26 cm. Τοποθετήστε τη φόρμα που έχει θερμανθεί σε φούρνο 200 ° και ψήνετε για 17-20 λεπτά.
Στάδιο 2. Μαγειρική γέμιση
Πρώτον, είναι απαραίτητο να εμποτίσετε τη ζελατίνη για 10 λεπτά στη γραμμή ψυχρού ύδατος. Σε 4 τσάγια. Κουτάλια ζελατίνης χρειάζονται περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού. κουτάλια νερού.
Τρίψτε το τυρί με τα υπόλοιπα 150 γρ. ζάχαρης σε σκόνη. Στη συνέχεια προσθέστε αυτό το χυμό, συμπιεσμένο από τα λεμόνια και τους φρέσκους κρόκους.
Μην σταματήσετε να ανακατεύετε, ζεματίζετε ξανά, για να διαλυθούν απολύτως όλα τα κομμάτια και να τα χύσετε στο τυρί cottage και τη λεμονική μάζα. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει, στη συνέχεια ρίξτε σε αυτήν την κρέμα γάλακτος και το αλκοόλ.
Στάδιο 3. Τελειώστε το κέικ
Φέτα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και βγάζουμε ένα μεγάλο πιάτο. Στην κορυφή της τούρτας βάλτε ένα ομαλό στρώμα μαγειρεμένου υλικού. Για να μην εξαπλωθεί, συνιστάται να παίρνετε ένα μπολ με ψηλές άκρες. Αφαιρέστε το κέικ στο ψυγείο για 6 ώρες.
Όταν παίρνετε το κέικ από το ψυγείο, διακοσμήστε ολόκληρη την επιφάνεια του με φέτες ακτινίδιο.
Σφουγγάρι κέικ με ακτινίδιο
- φρούτα ακτινίδιο - 3 τεμ.
- 5 κρόκοι αυγών και πρωτεΐνες (ξεχωριστά)
- μέλι - 200 γραμ.
- 200 γρ. σιτάλευρο
- Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού. κουτάλια
- 750 ml παχιά κρέμα
- ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι
- 2 τσάι. κουταλιές σκόνης ζάχαρης
- Κρέμα. μαλακωμένο λάδι - 1 τραπέζι. ψέματα.
- θρυμματισμένα φιστίκια
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Προετοιμάστε το μπισκότο
Οι κρόκοι αυγών μαζί με το μέλι μαστίζουν τον μίξερ με κρεμώδη μάζα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε τα ασπράδια αυγών, έτσι ώστε να αποκτηθεί ένας παχύς, παχύς αφρός.
Για τους κρόκους με μέλι προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος, χτυπήστε μαζί μια ομοιογενή μάζα και στη συνέχεια εισάγετε σταδιακά τις κτυπημένες πρωτεΐνες και ανακατέψτε τα πάντα. Στην τελευταία στροφή προσθέστε το κρεμώδες λιωμένο βούτυρο στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα σε μια μονότονη κατάσταση.
Στον πυθμένα μιας βαθιάς στρογγυλής πλάκας ψησίματος, βάλτε το λαδωμένο χαρτί και τοποθετήστε την προκύπτουσα ζύμη πάνω σε αυτό. Ψήνουμε το κέικ εκ των προτέρων θερμαινόμενο σε φούρνο 180C για 25-30 λεπτά. Μόλις το κέικ είναι έτοιμο, αφαιρέστε το αμέσως από το καλούπι, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε το προκύπτον μπισκότο σε τρία ίσα στρώματα.
Στάδιο 2. Μαγειρική γέμιση
Ρίξτε την κρέμα λίπους σε ένα βαθύ μπολ και ξεκινήστε το μίξερ για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη από βανίλια. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι η μάζα να γίνει πολύ πυκνή και πυκνή. Αφαιρέστε τις φέτες σε κύκλους πάχους περίπου 3 mm.
Βήμα 3. "Συλλέξτε" το κέικ
Πάρτε το πρώτο στρώμα του μπισκότου, βάλτε το σε ένα πιάτο και βάλτε πάνω του 4 κουταλιές της σούπας φρέσκια μαγειρεμένη κρεμώδη κρέμα. Στην κορυφή της κρέμας, βάλτε μερικές φέτες kiwi. Καλύψτε το όλα με ένα δεύτερο στρώμα μπισκότου και πάλι κάνετε το ίδιο. Κορυφή τοποθετήστε τακτοποιημένα το τρίτο στρώμα του μπισκότου και ρίξτε όλα τα προκύπτοντα κέικ με την υπόλοιπη κρεμώδη κρέμα.
Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, κάντε στολίδια για το δοχείο. Πάνω από αυτό, πασπαλίζουμε τη δημιουργία σας με ψιλοκομμένα φιστίκια και διακοσμούμε με τις παλιές φέτες ακτινιδιού.
Το κέικ με σφουγγάρι είναι έτοιμο!