Paella χορτοφάγος
Συστατικά: 4 ντομάτες, 2 γλυκά πολύχρωμα πιπεριές, 1 κουταλάκι του γλυκού, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 200 γραμμάρια φρέσκα σπαράγγια, 150 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια, 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 700 γραμμάρια ζωμό λαχανικών, ένα τσίλι σαφράν, 300 γραμμάρια ρύζι, μαϊντανό πράσινο.
Προετοιμασία
1 . Βάλτε το σαφράν σε 1 κουταλιά της σούπας νερό. Ετοιμάστε ντομάτες, πιπεριές, σκόρδο και κρεμμύδια. Τα σπαράγγια, τα μπιζέλια και τα φασόλια θα πλυθούν και θα στεγνώσουν. Θα απλώσουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, γλυκό πιπέρι, σκόρδο, κρεμμύδι. Fry, ανακατεύετε περιστασιακά για 4 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, Εικ. Γρήγορο μίγμα. Μαγειούμε 2 λεπτά.
2. Βάλτε το κρόκο μαζί με το νερό στο οποίο ήταν μούσκεμα, ντομάτες. Ανακατεύετε και στρώνετε για 2 λεπτά. Ας ανακατέψουμε το ζωμό λαχανικών, το φέρουμε, να μειώσουμε τη φωτιά στο μέσο και να μαγειρέψουμε χωρίς καπάκι, μην το αναμειγνύουμε για 12 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό.
3. Προσθέστε τα φασόλια, μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Βάλτε τα σπαράγγια και τα μπιζέλια, μαγειρεύουμε 4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και διακοσμούμε με φέτες λεμονιού.
Λάχανο στο Γεωργιανό τουρσί
Συστατικά: 1 κιλό λάχανο, 1/2 φλιτζάνι ξύδι φρούτων, 2, 5 ποτήρια νερό, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 5 γραμμάρια κριθαριού, 5 γραμμάρια κριθαριού, 30 γραμμάρια αλάτι, 1 δάφνη, 10 αρωματικά πιπέρι, απότομη στη γεύση.
Προετοιμασία
Θα καθαρίσουμε το λάχανο, ψιλοκόψουμε, ανακατέψουμε με το μισό αλάτι. Ελαφρώς πεταχτούν τα χέρια, συμπιέζονται και τοποθετούνται σε βάζο.
Γεμίστε τη μαρινάδα με απλή ψύξη.
Θα τυλίξουμε το κουτί με χαρτί περγαμηνής και θα το αποθηκεύσουμε σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Ετοιμάστε τη μαρινάδα: σε ένα καθαρό τηγάνι, θα χύσουμε ξύδι φρούτων, νερό, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, γλυκό πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι. Ας βράσουμε, στη συνέχεια δροσερό.
Peperonate
Συστατικά: 1 κιλό κολοκυθάκι, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 1-2 γραμμάρια σκόνης κόκκινου πιπεριού, 2-3 κομμάτια γλυκού πιπεριού, 2 ή 3 κομμάτια μεγάλων κρεμμυδιών, 1 κιλό ντομάτα, μαντζουράνα, 3 ή 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι.
Προετοιμασία.
Καθαρίζουμε τους μυελού, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τις τομάτες σε φέτες, κόβουμε τις γλυκές πιπεριές σε λωρίδες ή κομμάτια, κόβουμε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.
Παρασκευασμένα λαχανικά με σκόρδο. Βάζετε το λάδι στο χυμό του μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε μαντζουράνα.
Η ζεστή μάζα επεκτείνεται σε ζεστά δοχεία, παστεριωμένη σε θερμοκρασία 95 μοίρες, τα δοχεία μισού λίτρου παστεριώνονται για 7 ή 10 λεπτά, τα δοχεία λίτρα παστεριώνονται για 15 ή 20 λεπτά.
Σκουός με καρύδια
Συστατικά: 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες, μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές μαργαρίνη, μισό ποτήρι ψιλοκομμένο καρύδι, μαύρο πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
Προετοιμασία.
Κολοκύθες φέτες, προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μείγμα, το αλάτι, το πιπέρι. Βάλτε το στο μπρελόκ και ψήστε το στο φούρνο. 15 λεπτά μετά το μαγείρεμα, ανακατέψτε τα λαχανικά και τα φέρετε σε ετοιμότητα. Το απελευθερωμένο υγρό είναι ένα αλάτι. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα καρύδια.
Ψωμί με δαμάσκηνα και μελιτζάνες
Συστατικά: 5 μελιτζάνες, 2 κουταλιές της σούπας άνηθο και μαϊντανό πράσινο, 1 κομμάτι γλυκιά κόκκινη πιπεριά, 2 κομμάτια πράσινης γλυκιάς πιπεριάς, 4 ντομάτες, 4 κρεμμύδια, 2 φλιτζάνια δαμάσκηνα χωρίς κοιλώματα. Μια κουταλιά της σούπας ξύδι 3%, 2 κύβους ζωμού λαχανικών, μισό ποτήρι ελαιόλαδο, 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα, 3 κουταλιές της σούπας πράσινα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι σε γεύση.
Προετοιμασία.
Θα κόψουμε τα λαχανικά σε κύβους, θα συνδεθούμε, θα γεμίσουμε με αλάτι, σάλτσα σόγιας, ξύδι. Και επίσης με ζωμό, βούτυρο, ξύδι και χόρτα. Προσθέστε τα μισά αμύγδαλα και τα δαμάσκηνα, ανακατεύουμε, βάζουμε σε σχήμα, ψήνουμε μέχρι να ψηθούν. Τελειωμένο πιάτο πασπαλίστε τα υπόλοιπα παξιμάδια.
Χορτοφαγική σούπα
Συστατικά: 120 γραμμάρια κρεμμυδιών, 1,4 λίτρα νερού, 80 γραμμάρια φυτικού ελαίου, 40 γραμμάρια μαϊντανού, 40 γραμμάρια ρίζες σέλινου, 300 γραμμάρια λάχανου, 300 γραμμάρια πατάτας, 150 γραμμάρια καρότα.
Προετοιμασία. Τα κρεμμύδια τεμαχίζονται καλά, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε το μαϊντανό σε κομμάτια, το σέλινο, τα καρότα και το στιφάδο σε μια κλειστή κατσαρόλα για 8 ή 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε το τεμαχισμένο λάχανο, τα ψιλοκομμένα πατάτες και το στιφάδο μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα. Θα διαλύσουμε τη μάζα με ζεστό νερό, αλάτι, βάλαμε τα μπαχαρικά και θα τα βγάλουμε.
Τηγανητά αυτιά με χυλό φαγόπυρου και γέμιση μανιταριών
Προετοιμάστε τα αυτιά, γεμίστε τα με μανιτάρια, αναμιγνύονται με απότομη χυλό φαγόπυρου, το οποίο τηγανίζουμε μαζί με μανιτάρια και κρεμμύδια, σερβίρεται με σούπα μανιταριών και μπορς.
Ζύμη στα αυτιά, μαγειρέψτε, όπως και για τα ζυμαρικά. Θα ξεδιπλώσουμε ένα λεπτό στρώμα, θα κόψουμε τα τετράγωνα άκρα των τριγώνων και στη συνέχεια θα τυφλώσουμε τα άκρα. Τηγανίζουμε σε λάδι όχι σε ένα σκεύος σιδερώματος, αλλά σε μια κατσαρόλα. Στο τηγάνι, το λάδι καίγεται και τα μαρκαδόροι θα έχουν σκούρο χρώμα. Fry, ας το βάζουμε σε χαρτί, όταν στεγνώσει, το χαμηλώνουμε πριν από το τέλος της μαγειρικής σούπας μανιταριού ή μπορς, έτσι ώστε να μην πάρει μούσκεμα, είναι καλύτερα όταν ένα μπολ σούπας θα σταθεί στο τραπέζι.
Λαχανόκηπο
Συστατικά: 4 τουρσιά, 8 ελιές, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα, 4 κρεμμύδια. Τέσσερις κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο, 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 2 γογγύλια, ½ λεμόνι, 1,5 λίτρα νερό, πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
Προετοιμασία. Γεμίζονται αγγούρια από το δέρμα και τους σπόρους, κόβονται σε λωρίδες, προσθέτουμε τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, γογγύλια, καρότα. Το φυτικό έλαιο ζεσταίνεται για 5 ή 6 λεπτά σε φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά ώστε τα λαχανικά να μην καούν. Σπόρους και φλούδες, που αφήνονται από τα αγγουράκια γεμισμένα, γεμίζουμε με 2 ποτήρια ζεστό νερό, μαγειρεύουμε και αφήνουμε να ζυθοποιούμε για 10 λεπτά. Το αφέψημα διηθείται, προσθέτουμε στα λαχανικά. Βάλτε το ζεστό νερό που απομένει στα λαχανικά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βράστε. Σερβίρουμε σούπα με άνηθο και ελιές.
Σούπα-ρασόλνικ
Θα συγκολλήσουμε το ζωμό από τον πυρήνα και τη φλούδα των πλυμένων αλατισμένων αγγουριών, ριζών, ένα μπουκέτο από πράσινα, φίλτρο. Θα καθαρίσουμε τις ρίζες από τη φλούδα, θα τη βγάλουμε με βράζοντας νερό, θα το αλάξουμε, θα βάλουμε μια κουταλιά φυτικό λάδι, θα το αφήσουμε να είναι λίγο στραγγισμένο ζωμό, θα το καλύψει με ένα καπάκι και θα σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Όταν οι ρίζες είναι εν μέρει έτοιμες, βάζουμε πατάτες σε αυτές, τις καλύπτουμε, τις βάζουμε μέχρι να είναι έτοιμες. Το τρίτο μέρος ενός ποτηριού μαργαριτάρι κριθαριού θα πλυθεί, χύνεται κρύο νερό, έτσι ώστε να καλύπτει την καμπάνα, το συγκολλήστε σε απαλότητα, ρίξτε το σε ένα κόσκινο και καλύψτε το με κρύο νερό. Γεμιστά αγγούρια, ξεφλουδισμένα από τον πυρήνα και φλούδα, κόβουμε κάθε μήκους σε 4 μέρη, κόβουμε αυτά τα μέρη από την μία πλευρά στην άλλη, τα βάζουμε σε αλατισμένο βραστό νερό, βράζουμε, ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και το γεμίζουμε με κρύο νερό.
Γεμίστε από αγγούρια, στέλεχος, βράστε. Μια κουταλιά της σούπας αλάτι αραιώστε ½ φλιτζάνι κρύο νερό, αραιώστε ένα μέρος της άλμης αγγούρι, βράστε το, αραιώστε το φιλτραρισμένο ζωμό, προσθέστε στη γεύση του βρασμένου γύρου αγγουριού, βράστε, βάλτε μαργαριτάρι, ρίζες με πατάτες, αγγούρια, μαργαριτάρι κριθάρι και βράστε. Πασπαλίστε με πράσινο άνηθο.
Manty
Συστατικά: 200 κρεμμύδια, 200 γραμμάρια φιλέτο ψαριού, 4 σκελίδες σχοινόψαρου, πιπέρι, αλάτι.
Κιμάς ψωμί: θα γυρίσουμε με ένα μύλο κρέατος ένα φιλέτο ψαριών, θα προσθέσουμε το σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, όλα θα τα αναμίξουμε. Εάν το ψάρι δεν είναι λίπος γάδου ή pollock, προσθέστε λίγο νερό στο παραγέμισμα για να το κάνει ζουμερό.
Συστατικά: 5 βολβοί, 5 πατάτες, πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
Γεμιστές πατάτες - πατάτες φλούδες, ψιλοκομμένες ή κομμένες, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές, αλάτι. Όλο το μείγμα.
Ζύμη
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε βραστό νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίγουμε σε μια τσάντα σελοφάν, έτσι ώστε να μην πάρουμε αέρα, και αφήνουμε περίπου μία ώρα στο τραπέζι. Ρίχνουμε τη ζύμη, σαν ζυμαρικά, με λεπτές κέικ. Σε κάθε κέικ βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κιμά, 1 κουταλάκι του γλυκού ελιάς ή φυτικό έλαιο, πλένουμε την άκρη του φακέλου. Βάζουμε το manti σε μια κατσαρόλα, σε ένα στρώμα και μαγειρεύουμε για μερικά 35 ή 45 λεπτά. Οι τελειωμένες μάντες βρίσκονται πάνω σε ένα πιάτο και πασπαλίζονται με κόκκινη πιπεριά.
Πελμένι με λάχανο
Συστατικά για τη ζύμη: 2 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι, 1,5 φλιτζάνια νερό.
Συστατικά για την πλήρωση: μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο, 3 κουταλιές της σούπας λάχανο, πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη.
Συστατικά για ψήσιμο: 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 2 κρεμμύδια κρεμμύδι.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε την απότομη ζύμη στο νερό. Βγάλτε το πάχος του στρώματος 2 mm, βγάλτε ένα ανεστραμμένο ποτήρι στρογγυλό κέικ. Μπορούμε να ωρίμασταν το λάχανο, να το βάλουμε έξω, να ξεκινήσουμε τα κέικ και να πιάσουμε τις άκρες. Αφήνουμε τις ζυμαριές σε αλατισμένο βραστό νερό, όταν βγαίνουν, βγάζουμε, θα ρίξουμε το κρεμμύδι.
Rybnik με καπελάν
Συστατικά: 2 ποτήρια αλεύρου σίκαλης, 1 ποτήρι νερό, αλάτι στο τέλος του μαχαιριού.
Ζυμώνουμε τη ζύμη χωρίς ζύμη και αφήνουμε για 20 λεπτά, καλύπτουμε με χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να μην φθαρεί. Καθαρίζουμε το εσωτερικό του καπελάνα, αφαιρούμε τη μαύρη μεμβράνη από την κοιλιά, έτσι ώστε να μην υπάρχει πικρία, κόβουμε το κεφάλι, την ουρά. Θα πλένουμε τα ψάρια, πιέζουμε το νερό και ελαφρά αλάτι. Το κρεμμύδι κόβεται σε δακτυλίους.
Ρίχνουμε τη ζύμη, το βάζουμε, αλλάζουμε το καπελάκι με το κρεμμύδι, το σερβίρουμε με πιπέρι, το αλάτι. Συνενώνουμε τα άκρα της ζύμης και πιάστε τη ραφή, τρυπώντας την επιφάνεια του κέικ με ένα πιρούνι ή άκρη μαχαίρι. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 210 έως 220 μοίρες μέχρι να ψηθούν. Η ετοιμότητα της πίτας καθορίζεται έτσι, αν η πίτα είναι λίγο ταραγμένη και το ψάρι "περπατά", τότε ο ψαράς είναι έτοιμος και μπορεί να σερβιριστεί. Ψήστε τα ψάρια με ένα φυτικό έλαιο.
Οι Chebureks είναι άπαχοι
Συστατικά: 700 γραμμάρια αλεύρι, ½ νερό, 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο, πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
Πλήρωση
1. Ψάρια κιμά.
2. Τηγανίζουμε, λάχανο με κρεμμύδια.
3. Γέμιση μανιταριών.
4. Τηγανιτά κρεμμύδια με καρότα.
Στο νερό, αραιώστε το αλάτι στη γεύση, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μαύρο πιπέρι και ζυμάρετε τη ζύμη. Η ίδια η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική. Θα φέρουμε λεπτό κέικ με διάμετρο περίπου 20 εκατοστών και πάχος 3 χιλιοστών. Στη μία πλευρά του πλατέου κέικ δεν βάζουμε το γέμισμα με ένα παχύ στρώμα, αλλά με το άλλο μισό, καλύπτουμε καλά τις άκρες cheburek και καρφιώνουμε το πιρούνι σε διάφορα σημεία. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως δεύτερο μάθημα.
Σαλάτα από καλαμάρια, κρεμμύδι και πατάτες
Συστατικά: 400 ή 500 γραμμάρια καλαμάρια, 150 ή 200 γραμμάρια κρεμμυδιού, 500 ή 600 γραμμάρια πατάτας, 4 ή 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 3% ξίδι, 50 γραμμάρια πράσινου κρεμμυδιού, πιπέρι στο γεύμα.
Προετοιμασία. Τα συγκολλημένα καλαμάρια θα κοπούν σε λωρίδες. Συγκολλημένες πατάτες σε ένα σακάκι δροσερό, καθαρό και κομμένο σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτά δαχτυλίδια. Ανακατεύουμε πατάτες με κρεμμύδια, περιχύνουμε με φυτικό λάδι, πιπεριά, αλάτι και ανακατεύουμε απαλά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με πράσινα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη σαλάτα προσθέτουμε 3% ξύδι τραπεζιού.
Κομμάτια ψαριού
Συστατικά: 500 γραμμάρια φιλέτου ψαριού, 2 ποτήρια φυτικού ελαίου, 6 κρεμμύδια, 1 πατάτα, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία. Ψήστε το φιλέτο δύο φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Προσθέστε πρώτες πατάτες, τριμμένες σε ένα μικρό τρίφτη. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, και ½ κρεμμύδι τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, και βάζουμε το άλλο μισό σε κιμά. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Τα πάντα αναμιγνύονται και αποτρέπονται, πρέπει να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Αν υπάρχουν φρέσκα πράσινα, θα τα προσθέσουμε στο κιμά, το ψιλοκόβουμε ταυτόχρονα. Θα μαλακώσουμε τις παλάμες στο νερό και θα φτιάξουμε κιμάδες. Ας καίνουμε σε φυτικό λάδι. Τελειωμένα κοτολέτα που βάζουμε στο kozanok, κάθε στρώμα είναι πασπαλισμένο με δαχτυλίδια φρέσκων κρεμμυδιών. Στο κάτω μέρος του καλουπιού, 50 γραμμάρια νερού, ατμού σε χαμηλή φωτιά για 5 ή 10 λεπτά.
Ψάρι τηγανίσματος στο τηγάνι
Συστατικά: 500 γραμμάρια ξινό λάχανο, ½ καρότο, μια χούφτα ελιάς, 3 αλατισμένα αγγούρια, 500 γραμμάρια ψαριών χωρίς μικρά οστά (μολόχα, γάδος), 2 κρεμμύδια. Τρία ή πέντε φύλλα δάφνης, 5 ή 7 κόκκοι μαύρης πιπεριάς, 100 γραμμάρια ηλιέλαιο, 2 κουταλιές αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας, 3 ή 4 ξηρά μανιτάρια, μια τσίχλα ζάχαρης.
Προετοιμασία. Τα ψάρια βράζουν μέχρι να μαλακώσουν, δροσερά, θα επιλέξουμε καλά τα οστά. Θα παρασκευάσουμε ζωμό από μανιτάρια. Τα αγγούρια καθαρίζονται από το δέρμα, κόβονται, ρίχνουν βραστό νερό, αφήνουμε να βράσουν και το αλμυρό νερό. Αφαιρούμε τις πέτρες από τις ελιές. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, περασμένο σε λάδι, βάζουμε εκεί, κομμένο σε φέτες: καρότα, μαϊντανός, φύλλα δάφνης. Σε περίπου 5 λεπτά προσθέστε τα ψιλοκομμένα μαλακά μανιτάρια, ντομάτα, ελιές, αγγούρια και στιφάδο μέχρι να είναι έτοιμα, ανακατέψτε αργά.
Βάλτε λίπος στο λάδι, ψιλοκομίζετε με ψωμί, βάζετε ½ μέρος ολόκληρου του λάχανου, βάζουμε τα ψάρια σε αυτό, κλείνουμε το λάχανο, το ξεφλουδίζουμε, πασπαλίζουμε με ψωμί και βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο. Σερβίρουμε στο ίδιο τηγάνι όπου ψήνεται το αλάτι.
Γεμιστό λάχανο με μανιτάρια και ρύζι
Γεμίστε τα πράγματα όπως: πάρτε ένα ποτήρι ρύζι βράστε το με νερό, ανακατέψτε με 50 γραμμάρια αποξηραμένων μαγειρεμένων και ψιλοκομμένων μανιταριών, τηγανίζετε με κρεμμύδι και αλατίζετε.
Ας αποκόψουμε όλα τα φύλλα από το κεφάλι, τα βάζουμε σε ένα φλιτζάνι, ας ρίξουμε βραστό νερό, ας σταθεί. Όταν τα φύλλα είναι μαλακά, θα τα βάψουμε προσεκτικά στο κόσκινο, στη συνέχεια θα πάρουμε κάθε φύλλο ξεχωριστά, θα βάλουμε σε αυτό κιμά, θα το βγάλουμε, θα το βάλουμε. Τηγανίζουμε σε μισό ποτήρι βούτυρο, πασπαλίζουμε 3 ή 4 θρυμματισμένα ψωμιά, σερβίρουμε.
Morse λεμόνι
Συστατικά: 1 λεμόνι, 4 ποτήρια νερό, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Με ένα λεμόνι θα ξεφλουδίσουμε το ξύσμα, το ψιλοκόψουμε, το ρίχνουμε ζεστό νερό και βράζουμε για 5 λεπτά. Αφήστε για 3 ή 4 ώρες. Ο σημερινός ζωμός διηθείται, προσθέτουμε ζάχαρη και φέρουμε σε βρασμό. Ας ελευθερώσουμε το χυμό και το αφήσουμε να κρυώσει.
Τσάι πορτοκαλιού
Συστατικά: 1 φλούδα πορτοκαλιού και 1 λεμόνι, 25 γραμμάρια ξηρού τσαγιού, 50 γραμμάρια σιροπιού πορτοκαλιού.
Πλένουμε τις κρούστες πορτοκαλιού και λεμονιού, βάζουμε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε πορτοκαλί σιρόπι, ξηρό τσάι. Συμπληρώστε με ένα λίτρο βραστό νερό, ας ετοιμάσουμε για 5 λεπτά, στέλεχος, σερβίρουμε στο τραπέζι.
Τώρα ξέρουμε πώς να μαγειρεύουμε νόστιμα φαγητά χωρίς κρέας. Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτά τα απλά πιάτα, και ίσως ένας από αυτούς θα πάρει μια άξια θέση στη διατροφή σας.