Πολλά χρήσιμα και νόστιμα βότανα και λαχανικά, μούρα και φρούτα αναπτύσσονται στον κήπο, στο δάσος και στον αγρό. Οι σούπες βιταμινών και λαχανικών είναι πολύ χρήσιμες. Σε μια ζεστή μέρα, ετοιμάστε μια σούπα από το "καλοκαίρι επτά" και σίγουρα δεν θα χρειαστεί να πείσετε το μωρό να φάει ένα άλλο κουτάλι - το πιάτο θα γλείψει!
Πάρτε για μια συνταγή :
- 3 αγγούρια.
- 100 γραμμάρια σαλάτας.
- σε ένα μάτσο πράσινου μαϊντανό και άνηθο?
- 4 πατάτες.
- 3 βραστά αυγά.
- 4 πίνακα. κουταλιές της ξινή κρέμας?
- ζάχαρη ·
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- 100 γραμμάρια μήλων ή ξηρών καρπών.
Προετοιμασία :
- Ρίξτε μήλα (ή αποξηραμένα φρούτα) με δύο ποτήρια βραστό νερό, βράστε και επιμείνετε κάτω από το καπάκι για 3-4 ώρες.
- Βράζετε τις πατάτες σε μια φλούδα, δροσερό, καθαρό, κομμένο σε κύβους.
- Φρέσκα αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους. Σαλάτα, μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένα.
- Τα αυγά σκληρά βρασμένα σε πρωτεΐνες ψιλοκομμένα και ο κρόκος σκουπίζει προσεκτικά μέσα από ένα κόσκινο και συνδέεται με ξινή κρέμα.
- Γεμίστε με έγχυση, προσθέστε λαχανικά, χόρτα, ζάχαρη, χυμό λεμονιού.
Πάρτε για μια συνταγή :
- 3 λίτρα νερού.
- 500 γραμμάρια νεαρών τεύτλων με κορυφές.
- 6-8 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
- 2 καρότα;
- 2 στελέχη και τα πράσινα σέλινα
- 400-500 g κολοκυθάκια.
- 4 ντομάτες.
- 100 g πράσινου κρεμμυδιού.
- ξινή κρέμα;
- δάφνη, γαρύφαλλο;
- αλάτι - για γεύση?
- 3-4 μπιζέλια του πιπέρι.
Προετοιμασία :
- Κόψτε τα τεύτλα σε λωρίδες, στελέχη σέλινου και καρότα με chopsticks. Ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
- Προσθέστε φέτες ζαχαροκάλαμου σε φέτες και ζαχαρωτά, κολοκυθάκια, πατάτες, ντομάτες, κρεμμύδια, χόρτα, πιπέρι, αλάτι, σκελίδες, φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Πάρτε για μια συνταγή :
- 100 γραμμάρια λάχανου.
- 1 πατάτα και καρότα.
- 1 τεύτλο και ένα μάτσο νεαρών παντζάρι.
Προετοιμασία :
- Όλη η μεγάλη κοπή, ρίξτε ζεστό νερό και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, κάτω από το καπάκι. Επιμείνετε 15 λεπτά και στη συνέχεια στέλεχος.
- Κόψτε τις κορυφές των τεύτλων, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
- Τρίψτε το ακατέργαστο παντζάρι στο τρίφτη και πιέστε το χυμό σε ένα δοχείο με τις κορυφές για να δώσετε στο μποτάνι ένα όμορφο χρώμα.
- Σερβίρετε με βραστές πατάτες.
Πάρτε για μια συνταγή :
- 1 λίτρο νερού.
- 300 γραμμάρια τσουκνίδας.
- 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά αλεύρι.
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά βουτύρου.
- 2 βραστά αυγά.
- ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο?
- 100 g ξινή κρέμα για ανεφοδιασμό ·
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία :
- Φλούδα κρεμμυδιού, ψιλοκόψτε, σοτάρετε με αλεύρι σε βούτυρο.
- Πλένουμε την τσουκνίδα, κόβουμε το ψιλό, το ρίχνουμε με νερό, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, το βράζουμε και το ψήνουμε για 2-3 λεπτά.
- Αυγά καθαρά, κομμένα σε κύβους. Πλένετε τα χόρτα του μαϊντανού και του άνηθο, στεγνώστε, αλέστε.
- Στις πλάκες βάζουμε αυγά και χόρτα, ρίχνουμε σούπα, σερβίρουμε με ξινή κρέμα.
Πάρτε για μια συνταγή :
- 700 γραμμάρια νέων τεύτλων.
- σε μια δέσμη από άνηθο και πράσινα κρεμμύδια.
- 3 φλιτζάνια ξινή κρέμα και τεύτλων τεύτλων.
- 3 αγγούρια.
- 5 αυγά ·
- μισό λεμόνι?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία :
- Ο άνηθος και το κρεμμύδι τρίβουν με αλάτι.
- Τα μικρά τεύτλα βράζουν, διπλώνονται σε ένα σουρωτήρι, ψιλοκομμένα και διπλωμένα σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε στην ξινή κρέμα τεύτλων και το βραστό τεύτλο τεύτλων.
- Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε το σκληρό βραστό και κόβουμε σε πολλά κομμάτια αυγών, κόβουμε σε μικρά κομμάτια φρεσκοστυμμένου φρέσκου αγγουριού, άνηθο, φέτες λεμονιού. Επίσκεψη και πιπέρι.
- Μπορείτε να προσθέσετε ζωμό κρέατος (στραγγισμένο, χωρίς λίπος) και βραστό κρέας.
Πάρτε για μια συνταγή :
- 4-5 κομμάτια τεύτλων.
- 3 βραστές πατάτες.
- 2 αγγούρια.
- 100 g πράσινου κρεμμυδιού.
- 3 αυγά.
- 3 λίτρα νερού.
- 4 πίνακα. κουταλιές της ξινή κρέμας?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
- πράσινο μαϊντανό, άνηθος?
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία :
- Τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα τεύτλα γεμίζουν με νερό, προσθέστε κιτρικό οξύ, μαγειρεύετε για 30-35 λεπτά.
- Φινίρισμα τεντωμένο ζωμό τεύτλων δροσερό, βάλτε παντζάρια, βραστές πατάτες, τεμαχισμένα αγγούρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ξινή κρέμα, ανακατεύουμε.
- Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με μαϊντανό και άνηθο.
Πάρτε για μια συνταγή :
- 1/2 κεφάλι λευκού λάχανου (300 g).
- 200 γραμμάρια πατάτας ·
- 2 καρότα;
- αλάτι - για γεύση?
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά βουτύρου.
- ξινή κρέμα για ανεφοδιασμό ·
- χόρτα και καρυκεύματα - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία :
- Κόψτε τα λαχανικά σε φέτες και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.
- Ψύξη, σκουπίστε τα λαχανικά σε ένα συνηθισμένο κόσκινο. Κόβουμε τον ζωμό, και πάλι να βράσει. Προσθέστε το βούτυρο στη σούπα, αλατοποιήστε και αφήστε το να βρασταθεί. Περάστε με ξινή κρέμα, προσθέστε χόρτα και καρυκεύματα.
Έτσι, υπάρχουν πολλές απλές συνταγές για νόστιμες σούπες, αλλά σας είπαμε για τα πιο νόστιμα από αυτά.