Χρήσιμες ιδιότητες ψαριών ψαριού

Το Pike perch είναι ένα υπέροχο ψάρι και εκτιμάται για το λευκό, νόστιμο και τρυφερό άπαχο κρέας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ράμφους είναι αρκετά χαμηλή, το ψάρι αυτό περιέχει πολλές πρωτεΐνες και πολύ λίπος, επομένως είναι κατάλληλο για σχεδόν όλους. Το θέμα του σημερινού μας άρθρου είναι "Χρήσιμες ιδιότητες ψαριού ψαριού".

Η πέρκα του Pike είναι αρπακτικό, ανήκει στην ομάδα των percids. Η κεφαλή της πέρκας είναι σφιγμένη, το σώμα επιμηκύνεται και συμπιέζεται ελαφρά πλευρικά. Η πέρκα του Pike είναι καλυμμένη με αβαθείς ράβδους, μερικές κλίμακες είναι επίσης στο κεφάλι και στην ουρά. Τα πτερύγια της πέρκας είναι γεμάτα με κηλίδες, το πρώτο ραχιαίο πτερύγιο είναι ακανθώδες. Αυτό το ψάρι έχει ένα μεγάλο στόμα, επιμήκεις σιαγόνες, υπάρχουν πολλά μικρά δόντια στο στόμα, οι κώνοι βρίσκονται στις γνάθες. Το πέρκα έχει μια λευκή κοιλιά, μια γκρι πλάτη με μια πράσινη χροιά και στις πλευρές - εγκάρσιες λωρίδες καφέ-μαύρου χρώματος. Τα φρύδια σε αυτό το ψάρι είναι κίτρινα, ενώ η σεξουαλικά ώριμη ράβδωση κατά μέσο όρο φτάνει τα 35 εκατοστά περίπου, αλλά υπάρχουν και μεγάλα δείγματα, το μήκος των οποίων μπορεί να φτάσει σε ένα μέτρο. Σημειώθηκε επίσης ένα ρεκόρ βάρος της πέρκας - 20 κιλά. Μεταξύ των ψαριών της ομάδας της πέρκας, η πέρκα είναι το μεγαλύτερο ψάρι.

Πέρκα παγίδα - θερμόφιλο ψάρι, είναι ευαίσθητο στην περιεκτικότητα σε οξυγόνο στο νερό. Ζει σε μεγάλες και καθαρές λίμνες και ποτάμια, προσπαθεί να αποφύγει τα μολυσμένα υδάτινα σώματα, τα κατάφυτα τμήματα των ποταμών, τα χαμηλά νερά, τον πυκνό βυθό. Στην έρευνα για καθαρά υδάτινα σώματα που θα είναι πλούσια σε τρόφιμα, μπορούν συχνά να αλλάξουν τον τόπο διαμονής τους. Τις περισσότερες φορές ζει σε βαθιά μέρη των υδάτινων σωμάτων, όπου ο πυθμένας είναι αμμώδης ή αργιλώδης και ασθενώς στεγνός. Στην επιφάνεια της λίμνης, το ρακάκι εμφανίζεται μόνο κατά την αναπαραγωγή ή κατά τη διάρκεια της θήρας του θηράματος. Τα μικρά ράβδους συγκεντρώνονται σε κοπάδια, ο μέσος όρος συνήθως συλλέγεται σε ομάδες έως 10 τεμαχίων και ιδιαίτερα μεγάλα άτομα ζουν χωριστά.

Τώρα ας γυρίσουμε στις χρήσιμες ιδιότητες του ψαριού ψαριού. Η πέρκα Pike περιέχει βιταμίνες Α, Ε, C, PP, Β και, όπως ήδη αναφέρθηκε, πολλές πρωτεΐνες που είναι απλά απαραίτητες για την πλήρη ζωτική δραστηριότητα του ανθρώπινου σώματος. Επίσης, αυτό το ψάρι περιέχει πολλά απαραίτητα στοιχεία: ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, θείο, χλώριο, νάτριο, μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, φθόριο, χρώμιο, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, νικέλιο.

Από όλες τις βιταμίνες και τα στοιχεία που παρατίθενται, η πέρκα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη ΡΡ, κάλιο, φώσφορο, θείο, φθόριο, ιώδιο, κοβάλτιο, χρώμιο.

Η βιταμίνη ΡΡ παίρνει ενεργό ρόλο στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης, εμποδίζοντας έτσι τους θρόμβους αίματος και την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων. Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για την υψηλή δραστηριότητα του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό, καρδιαγγειακό σύστημα, στο γαστρεντερικό σωλήνα. Η βιταμίνη PP διατηρεί μια υγιή κατάσταση του δέρματος, καλή όραση, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, ρυθμίζει τις λειτουργίες του επινεφριδίου και του θυρεοειδούς αδένα.

Ο φωσφόρος, που είναι άφθονος στην πέρκα του τσιμπήματος, παίρνει ενεργό ρόλο στο σχηματισμό και την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών, προάγει την σωστή κυτταρική ανάπτυξη, ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεφρών και βοηθά το σώμα να απορροφήσει βιταμίνες και να μετατρέψει τα τρόφιμα σε ενέργεια. Ο φωσφόρος έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά του καρδιαγγειακού και του κεντρικού νευρικού συστήματος, στον μεταβολισμό του σώματος, στην ψυχική και μυϊκή δραστηριότητα. Όπως μπορείτε να δείτε, οι χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών, που εκφράζονται σε φώσφορο, είναι απλά απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία.

Το θείο είναι ένα σημαντικό μέρος των ιστών και των κυττάρων του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των μυών, των οστών, του νευρικού ιστού, καθώς και του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών ενός ατόμου. Το θείο ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, την ισορροπία οξυγόνου, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Το θείο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, έχει αντι-αλλεργικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αυξάνει την αποτελεσματικότητα των βιταμινών Β1, Β5, Β7, Ν. Αυτό το στοιχείο, που περιλαμβάνεται στην πέρκα, βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των τοξινών και της χολής από το σώμα. Αύξηση της αφομοιωσιμότητας του θείου, του σιδήρου, του φθορίου, του μολυβδαινίου, τα οποία υπάρχουν επίσης στην πέρκα ψαριών.

Με την κανονική κατανάλωση της πέρκας, το κάλιο που περιέχεται σε αυτό κανονικοποιεί το έργο της καρδιάς και τον καρδιακό ρυθμό, το έργο του νευρικού συστήματος, καθώς και το νερό-αλάτι και την όξινη βάση της ισορροπίας στο σώμα. Το κάλιο είναι απαραίτητο για την πλήρη λειτουργία των μυών, των αιμοφόρων αγγείων, των εγκεφαλικών κυττάρων, των νεφρών, του ήπατος και ούτω καθεξής. Το κάλιο απομακρύνει την περίσσεια νερού από το σώμα, βοηθά στην απομάκρυνση του πρηξίματος, αποτρέπει την καθυστέρηση στην απέκκριση των ούρων. Το κάλιο αποτρέπει τη συσσώρευση αλάτων νατρίου στα κύτταρα και τα αιμοφόρα αγγεία του σώματος και επίσης μειώνει την κόπωση.

Το φθόριο συμμετέχει στην ανάπτυξη του σκελετού, προάγει την ταχύτερη σύντηξη των οστών σε κατάγματα, καθιστά τα δόντια πιο ανθεκτικά στην τερηδόνα των δοντιών.

Το ιώδιο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, συμμετέχει στον μεταβολισμό, επηρεάζει ευνοϊκά τη συνολική πνευματική και σωματική ανάπτυξη του σώματος, του καρδιαγγειακού, του νευρικού, του μυοσκελετικού και του αναπαραγωγικού συστήματος. Το ιώδιο είναι εξαιρετικά σημαντικό για την φυσική σωματική και πνευματική ανάπτυξη των παιδιών. Συμφωνώ, χωρίς αυτό το στοιχείο, οι ιδιότητες του ψαριού-τσιπούρας θα ήταν ελλιπείς.

Με την τακτική κατανάλωση πέρκας, το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα ρυθμίζεται, χάρη στην περιεκτικότητα σε χρώμιο. Η έλλειψη χρωμίου στο σώμα μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2. Το χρώμιο βελτιώνει τον μεταβολισμό, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Το κοβάλτιο βρίσκεται σε πέρκα σε μεγάλη ποσότητα. Το κοβάλτιο ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του παγκρέατος, των επινεφριδίων, προάγει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Σε συνδυασμό με μαγγάνιο κοβάλτιο εμποδίζει το σχηματισμό πρώιμων γκρίζων μαλλιών, βελτιώνει τη συνολική κατάσταση των μαλλιών. Μετά την ασθένεια, το κοβάλτιο προάγει την ταχύτερη αναγέννηση ιστών, κυττάρων και συστημάτων σώματος. Επίσης, το κοβάλτιο παίρνει ενεργό ρόλο στην ανταλλαγή αμινοξέων, στη σύνθεση των νουκλεϊνικών οξέων.

Όπως μπορούμε να διαπιστώσουμε, υπάρχουν χρήσιμες ιδιότητες, στοιχεία και βιταμίνες στα ψάρια της πέρκας, χωρίς τα οποία η φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού είναι αδύνατη, επομένως συνιστάται να συμπεριληφθεί αυτό το ψάρι στη διατροφή, ειδικά επειδή τα πιάτα από την τσουγκράνα είναι πολύ νόστιμα. Οι συνταγές μαγειρέματος είναι γεμάτες, για κάθε γούστο. Δοκιμάστε αυτό το ψάρι και μπορείτε να εκτιμήσετε την υπέροχη γεύση του. Ελπίζουμε ότι θα θυμηθείτε τις χρήσιμες ιδιότητες του ψαριού ψαριού, το οποίο, χωρίς αμφιβολία, θα σας φέρει την υγεία.