Στη λίστα των απαγορευμένων προϊόντων με βάση το κρέας, όχι μόνο το βόειο κρέας, το μοσχάρι, το χοιρινό και το κοτόπουλο, αλλά και τα ψάρια και τα οστρακόδερμα. "Καταστροφή" - πιστεύει ο μέσος Ουκρανός σαλούν. "Καθόλου!" Επαναφέρει τον χορτοφάγο. Φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, tofu και άλλα προϊόντα σόγιας, ξηροί καρποί, αυγά, γάλα, τυρί, γιαούρτι ... Έρχεται μια αξιοπρεπής λίστα διατάξεων για ένα πλήρες μενού.
Πολλοί εκπροσωπούν χορτοφάγους, ως αιώνιοι μαχητές, υπερασπιζόμενοι τα δικαιώματα των ζώων. Στην ιδανική περίπτωση, ο αγώνας πρέπει να είναι δημόσιος. Πριν από τα μάτια υπάρχει μια εικόνα ενός θυμωμένου όχλου που ρίχνει αιματηρή βαφή σε ένα παλτό διασημότητας γούνας. Αποτελεσματικά, αλλά όλα αυτά είναι ακραία. Φυσικά, οι χορτοφάγοι σκέφτονται αβλαβείς αγελάδες στα σφαγεία. Ωστόσο, αν σκάβετε βαθύτερα, το κρέας που τρώει πραγματικά σκοτώνει τον πλανήτη μας.
Το ζωικό κεφάλαιο είναι η πηγή εκπομπών μεθανίου στην ατμόσφαιρα και η παραγωγή προϊόντων κρέατος στις εκμεταλλεύσεις είναι το 1/5 των συνολικών εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα που συμβάλλουν στην υπερθέρμανση του πλανήτη. Επιπλέον, η εκτροφή ζώων για ένα γεύμα απαιτεί 50 φορές περισσότερο πόσιμο νερό, σε σύγκριση με την παραγωγή 1 kg φρούτων ή λαχανικών.
Μας δίδαξαν από την παιδική ηλικία ότι το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται κρέας για να λειτουργήσει σωστά. Σαν χωρίς αυτόν δεν υπάρχει δύναμη και αντοχή. Ωστόσο, πολλοί σύγχρονοι διατροφολόγοι λένε ότι μια χορτοφαγική διατροφή επηρεάζει θετικά τόσο τη σωματική όσο και την ψυχική υγεία ενός ατόμου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι χορτοφάγοι θεωρούν τους εαυτούς τους πνευματικά κρεατάλευρους. Και αυτές οι κρίσεις δεν είναι αβάσιμες. Οι αθλητές της αρχαίας Ελλάδας, για παράδειγμα, προτιμούν να τρώνε μούρα, καρύδια, τυρί και αραβόσιτο. Αλλά η διατροφή των ρωμαϊκών μονομάχων συνίστατο κυρίως σε κέικ κριθαριού με ελαιόλαδο. Οι Ρωμαίοι λεγεωνάριοι, που κατέκτησαν τεράστιες εκτάσεις από τον Ατλαντικό στην Κασπία Θάλασσα και από τις Βρετανικές Νήσους στην Αίγυπτο, παρακολουθούσαν επίσης με τον ίδιο τρόπο.
Επιπλέον, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα ανθρώπινα δόντια και το πεπτικό σύστημα είναι περισσότερο όπως τα φυτοφάγα ζώα από τα σαρκοφάγα. Το ανθρώπινο έντερο είναι πολύ μεγαλύτερο από τα έντερα των θηρευτών και ακόμη και με την ιδανική βακτηριότητα του, το επεξεργασμένο κρέας παραμένει στο σώμα για πολύ καιρό, απελευθερώνοντας τοξικές ουσίες που δηλητηριάζουν το αίμα και ολόκληρο το σώμα. Είναι γνωστό ότι οι άνθρωποι που έχουν ασκήσει βέτο στο κρέας είναι λιγότερο πιθανό να αντιμετωπίσουν καρδιαγγειακές παθήσεις (έμφραγμα του μυοκαρδίου, εγκεφαλικά επεισόδια).
Αυτό οφείλεται στη χαμηλή χοληστερόλη. Αλλά ταυτόχρονα, οι εκπρόσωποι μιας χορτοφαγικής διατροφής μπορεί να έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα (κολίτιδα, εντερίτιδα, γαστρίτιδα κ.ο.κ.). Επομένως, προτού ολοκληρωθεί να παραιτηθείτε από όλα όσα πρόσφατα έτρεξε και πήδηξε, είναι απαραίτητο να υποβληθεί σε γενική εξέταση με γιατρό. Επίσης, είναι απαραίτητο να κάνετε έκπτωση στο κλίμα. Ακόμα, η χορτοφαγία γεννήθηκε στη ζεστασιά του Νότου. Το βόρειο από το λαό, τα λιγότερα λαχανικά και φρούτα στη διατροφή του για καθαρά κλιματικούς λόγους. Λοιπόν, μην κάνετε έναν χορτοφάγο από ένα Chukchi, δεν έχει σημασία πόσο σκληρά δοκιμάζετε!
Τρώγοντας κρέας ζώων (οι άνθρωποι τρώνε κυρίως φυτοφάγα ζώα), παίρνουμε δύο φορές ανακυκλωμένη ενέργεια του Ήλιου. Σε αυτά τα τρόφιμα, δεν υπάρχουν αρκετές ζωτικής σημασίας βιταμίνες και ανόργανα συστατικά και περιέχει πολύ περισσότερη πρωτεΐνη από ότι οι ανθρώπινες ανάγκες. Προκειμένου ο οργανισμός να αναδιαρθρωθεί με μια διατροφή με λαχανικά, θα χρειαστείτε χρόνο. Αν εγκαταλείψετε ζωικές πρωτεΐνες, θα πρέπει να το αντικαταστήσετε με φυτά. Αυτή η πρωτεΐνη βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς, μπιζέλια, φασόλια, φακές και άλλα προϊόντα. Εάν σκάβετε λίγο στους καταλόγους και ανακαλύπτετε τι αποτελούνται τα προϊόντα, μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας ιδανικό μενού μόνοι σας, έτσι ώστε το σώμα να παίρνει όλα τα απαραίτητα στοιχεία.
Με το κρέας, ένα άτομο λαμβάνει πολλά απαραίτητα αμινοξέα και ανόργανα συστατικά που δεν απαντώνται στα φυτικά τρόφιμα. Για παράδειγμα, η χοληστερόλη, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του σώματος (σεξουαλική λειτουργία, λίμπιντο, λειτουργία της τεκνοποίησης σε γυναίκες και άνδρες). Το επίπεδο χοληστερόλης μπορεί να ελεγχθεί με τη μείωση του ποσοστού περιεκτικότητας σε λιπαρά των αντίστοιχων προϊόντων και του αθλητισμού. Συχνά, όλα τα προβλήματα των κρεατοφάγων σχετίζονται με την ανεξέλεγκτη και ακατάλληλη πρόσληψη κρέατος, καθώς και με ένα συνδυασμό προϊόντων.
Σοβαρή περίπτωση
Ο γαλακτο-χορτοφαγία επιτρέπει τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων και προϊόντων γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και τα οποία παρέχουν στο σώμα ασβέστιο.
Ovolacto-χορτοφαγία, εκτός από το γάλα, επιτρέπει επίσης την κατανάλωση των αυγών. Η πηγή ασβεστίου και βιταμίνης Β12.
Η διατροφή του frutorianism βασίζεται σε φρούτα και μούρα. Είναι αλήθεια ότι επιτρέπονται δημητριακά, ξηροί καρποί και ακόμη ντομάτες με μελιτζάνες.
Προσοχή παρακαλώ! Συχνά, οι χορτοφάγοι μπερδεύονται με τα vegans - οι υποστηρικτές της πιο ριζοσπαστικής δίαιτας. "Είναι απαράδεκτο να τρώμε ό, τι έχει τα μάτια", σκέφτηκε ο Πυθαγόρας. Και σύμφωνα με τους νόμους της αυστηρής χορτοφαγίας, όλα όσα έχουν τα πλάσματα με τα μάτια. Ως εκ τούτου, τα vegans αρνούνται όχι μόνο από το κρέας των ζώων, αλλά και από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, το χαβιάρι, το μέλι (που λαμβάνεται μέσω της "εκμετάλλευσης" των μελισσών). Επιπλέον, δεν φορούν γούνα, δέρμα και κασμίρ.
Δυστυχώς, υπήρχε μια άποψη ότι γίνονται χορτοφάγοι μόνο επειδή είναι τόσο μοντέρνος τώρα. Μια άλλη ενδιαφέρουσα εκδοχή είναι να αποκτήσετε και να ενοχλήσετε όλους τους γύρω σας. Αναμφισβήτητα, υπάρχουν διάφορα δείγματα ... Ένας χορτοφάγος φίλος που απαιτεί επιμόνως την ίδια μπριζόλα, μόνο χωρίς κρέας, είναι σε θέση να φέρει ακόμα και τους πιο άθλιους σερβιτόρους σε άσπρη ζέστη. Ένας πιθανός φίλος, μετατρέποντας ένα ειρηνικό δείπνο σε μια συζήτηση για την σκληρή μεταχείριση των ζώων, θα καταστρέψει το πιο ρομαντικό βράδυ. Αλλά στην πραγματικότητα, συχνά δεν παρατηρούμε καν ότι κάποιος από την εταιρεία μας είναι από καιρό χορτοφάγος. Εάν ρωτάτε συναδέλφους και γνωστούς, λοιπόν, πιστέψτε με, θα εκπλαγείτε να διαπιστώσετε ότι πολλοί από αυτούς δεν τρώνε κρέας. Και το πιο σημαντικό, δεν πρόκειται να επιβάλουν τις προτιμήσεις τους σε άλλους. Το μόνο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι ντόπιοι χορτοφάγοι όταν βγαίνουν είναι το πενιχρό χορτοφαγικό μενού στα εστιατόρια. Κατά τη διάρκεια της μεγάλης θέσης η κατάσταση βελτιώνεται και καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου παραμένει μάλλον λυπηρή. Αλλά ακόμα και σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να βγείτε από την κατάσταση παραγγέλλοντας ένα κλασικό ριζότο με λαχανικά ή μια αρωματική σούπα λαχανικών.