- Πατάτες - 4 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 125 χιλιοστόλιτρα
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Μαϊντανός, πακέτο - 1 τεμάχιο
- Χυμός λεμονιού - Για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι - Για γεύση
1. Πλύνετε τις πατάτες και καθαρίστε τις. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και βράζουμε μέχρι να ψηθούν. Στραγγίστε και λίγο πατάτες. 2. Ψιλοκόβετε τα σκελίδες σκόρδου με μαχαίρι ή περάστε το σκόρδο. Πράσινο μαϊντανό ψιλοκομμένο. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στις πατάτες. Προσθέστε χόρτα, σκόρδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Πουρές πατάτας μπορούν να γειωθούν σε μπλέντερ. Αλλά αν το τρίβετε με το χέρι, το πιάτο θα γίνει πιο γευστικό. Προσθέστε αργά το ελαιόλαδο. 3. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο της παχιάς σάλτσας συνεκτικότητας. Θα πρέπει να είναι πιο υγρό από το πολτοποιημένο πατάτες. Οι Έλληνες σερβίρουν αυτό το πιάτο με ψητά λαχανικά. Οι Άραβες το κάνουν με κρέας. Στη φωτογραφία, τα ψημένα κολοκυθάκια και ψημένα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου είναι έτοιμα για τη μάστιγα. Αποδεικνύεται ένα αρωματικό και νόστιμο πιάτο.
Μερίδες: 6-7