Ιταλικά γεμιστά με πιπέρι τυρί, βότανα και ξηροί καρποί Αυτό το πιάτο έχει ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες. Ο τέλειος συνδυασμός τυριού, θυμαριού, τηγανισμένων αμυγδάλων, γλυκιάς και ξινής πιπεριάς με ελαφριές νότες ελαιόλαδου και τραγανό ψίχουλο δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Μπορείτε να παρασκευάσετε με ασφάλεια ένα διπλό τμήμα, δεδομένου ότι τα συστατικά δίνονται σε 4 γεμιστές πιπεριές. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί το τυρί Cheddar, επειδή έχει πλούσια γεύση τυριού και εύθρυπτη δομή. Ένα εξαιρετικό και αξέχαστο πιάτο θα διαρκέσει μόλις 30 λεπτά από το χρόνο σας, λαμβάνοντας υπόψη τον καθαρισμό των αμυγδάλων και την αποσκωρίωση του πιπεριού. Εάν έχετε κονσέρβα ολόκληρη πιπεριά παίρντε το τολμηρά, θα μειώσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος.
Συστατικά:- Ψωμί λευκό 150 g
- Τυρί Cheddar 50g
- Θυμάρι (θυμάρι) φρέσκο 7 g
- Αμύγδαλο 50 g
- Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 3 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Ξίδι ξύδι μήλου 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Γλυκό πιπέρι 4 τεμ.
- Φύλλο Bay 2 τεμ.
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βραστό νερό 1 λίτρο
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε γλυκό πιπέρι, λευκό ψωμί, θυμάρι, τυρί Cheddar, αμύγδαλα, ελαιόλαδο, αλάτι, ζάχαρη, μαύρη πιπεριά και ξίδι.
- Βήμα 2 Πιπέρι και καθαρίστε από τις λάκκους και τον πυρήνα.
- Βήμα 3 Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε πιπέρι. Για να το κάνετε αυτό, χύστε το για 3 λεπτά με βραστό νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό για περίπου ένα λεπτό.
- Βήμα 4 Βράζουμε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, βράζουμε 1 λίτρο νερού και προσθέτουμε μια κουταλιά αλάτι, ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι, ένα δάφνη, μια πρέζα μαύρου πιπέρι.
- Βήμα 5 Ρίξτε μαριναρισμένο πιπέρι και αφήστε το για 10 λεπτά προσθέτοντας μια κουταλιά ελαιόλαδου. Στη συνέχεια, η άλμη πρέπει να αποστραγγιστεί.
- Βήμα 6 Ενώ η πιπεριά μαρινάρεται για να προετοιμάσει τα αμύγδαλα: ξεφλουδίστε και στεγνώστε σε ένα τηγάνι.
- Βήμα 7 Στο μπλέντερ, αλέστε το ψωμί και τα αμύγδαλα.
- Βήμα 8 Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και αλέστε.
- Βήμα 9 Σε ένα μείγμα τυριών και γρασιδιού προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδου, ένα κουταλάκι ξύδι μήλου μήλου και ανακατέψτε.
- Βήμα 10 Συμπληρώστε κάθε πιπέρι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
- Βήμα 11 Πασπαλίστε την υπόλοιπη γέμιση επάνω, πασπαλίζετε με ελαιόλαδο (έτσι ώστε τα ψίχουλα να είναι εμποτισμένα και ψημένα). Στη συνέχεια διακοσμήστε με δύο κλαδιά φρέσκου θυμαριού και στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά.
- Βήμα 12 Οι ψητές πιπεριές μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστό όσο και κρύο με πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά ή ως ανεξάρτητο πιάτο.