- Φιλέτο χάλιμπατ - 600 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 250 γραμμάρια
- Σαμπίνια - 250 γραμμάρια
- Ντομάτες - 200 γραμμάρια
- Γλυκό πιπέρι - 150 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 50 γραμμάρια
- Μπαχαρικά - - Για γεύση (κόλιανδρο, κύμινο, ρίγανη)
- Μεγάλο αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Νωπά χόρτα - - Για γεύση
Τώρα θα σας πω πώς να μαγειρεύετε το kebab από χάλιμπατ. Αυτό γίνεται πολύ απλά. Το κρέας από χαλίμπη είναι πολύ τρυφερό και δεν απαιτεί ειδική επεξεργασία, αλλά μερικά μυστικά πρέπει ακόμα να γνωρίζουν. Το μαρινάτο θα είναι σε μια απλή μαρινάδα, χωρίς επιπλέον ανατροπές. Για να βεβαιωθείτε ότι το κεμπάπ ήταν νόστιμο και ικανοποιητικό, θα προετοιμάσουμε τα kebab shish από το χάλιμπατ με τα λαχανικά. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν: Βήμα 1: Πλένουμε το φιλέτο σε κρύο νερό, το κόβουμε σε πολύ μεγάλα, αλλά όχι μικρά κομμάτια. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Βήμα 2: Ο συμπυκνωμένος χυμός από το λεμόνι αναμιγνύεται με φυτικό έλαιο, πιπέρι, αλάτι, κύμινο, κόλιανδρο. Η προκύπτουσα μαρινάδα γεμίζει με ψάρια και αφήνεται να σταθεί για 20 λεπτά σε δροσερό μέρος. Βήμα 3: Αυτή τη στιγμή, προσεκτικά πλυμένα λαχανικά. Κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια. Ντομάτες και κόβουμε σε τέσσερα μέρη. Το πιπέρι κόβεται σε κύβους. Βήμα 4: Λαχανικά, μανιτάρια και ψάρια εναλλάξ αλυσίδες σε ξύλινα σουβλάκια και βάζετε σε μια σχάρα και τηγανίζετε πάνω από ζεστά κάρβουνα, από καιρό σε καιρό πιτσίλισμα μαρινάδα και γυρίζοντας. Βήμα 5: Το παρασκευασμένο πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι, διακοσμώντας το με κούπες από άνηθο και μαϊντανό. Αυτό είναι όλο. Πολύ απλή είναι η συνταγή για ένα kebab shish από το χάλιμπατ, έτσι δεν είναι; :) Bon appetit! :)
Μερίδες: 5