- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Κεχριμπάρι πέστροφας - 800 γραμμάρια
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Λευκό ξηρό κρασί - 40 χιλιοστόλιτρα
1. Πρώτα απ 'όλα, θα καθαρίσουμε τα ψάρια. Χρειαζόμαστε ένα κοφτερό μαχαίρι και ξεκινώντας από την ουρά και μετακινώντας στο κεφάλι των ψαριών, καθαρίζουμε τις ζυγαριές. Αφού τα ψάρια πρέπει να εκσπλαχνιστούν και τα βράχια να αφαιρεθούν. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα φρέσκα ψάρια θα πρέπει να είναι με κόκκινα, φωτεινά βράγχια, ακριβώς για τη φρεσκάδα των ψαριών μπορεί να κριθεί από τη διαφάνεια των ματιών της. 2. Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ σε ένα τόξο, ρίχνουμε λίγο λευκό κρασί και πιέζουμε το χυμό λεμονιού. Όλα καλά θυμάται τα χέρια, από το κρεμμύδι θα πρέπει να ξεχωρίζει ο χυμός και να αναμιγνύεται με ένα άλλο υγρό. 3. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κάντε μερικά ρηχά κομμάτια στα ψάρια. Τώρα από δύο πλευρές το ψάρι πρέπει να είναι πιπέρι και το αλάτι, πασπαλίζουμε λίγο θυμάρι σε αυτό. Στο φύλλο ψησίματος βάζουμε δύο στρώματα φύλλων, δημιουργούμε μικρά σύνορα και βάζουμε τα ψάρια εδώ. 4. Στην κορυφή του ψαριού βάλτε τα μαγειρεμένα κρεμμύδια και πίνετε άφθονα τη μαρινάδα. 5. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία εκατόν ενενήντα βαθμών φούρνου και για περίπου τριάντα λεπτά στέλνουμε ένα δίσκο ψησίματος με ψάρια. Με το μέγεθος των ψαριών, ρυθμίστε το χρόνο ψησίματος: όσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθος του ψαριού, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται για να το προετοιμάσετε. Υπηρέτησε ένα τέτοιο ψάρι σε λευκό κρασί και ζεστό.
Μερίδες: 4