- φρέσκο τυρί μοτσαρέλα - 1 κομμάτι
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- Ντομάτες - 1 τεμάχιο
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 1 τεμάχιο
- πέστο - 1 κομμάτι
- αλεύρι - 1 γυαλί
- Βασιλικός - 1 κομμάτι
- κόκκινη πιπεριά - 1 κομμάτι
- σκόρδο - 1 τεμάχιο
- μανιτάρια - 1 κομμάτι
- Βάλσαμο Ξύδι - 1 τεμάχιο
- μαύρο πιπέρι - 1 τεμάχιο
- κουτάλι - 1 κομμάτι
- ελαιόλαδο - 1 τεμάχιο
Συστατικά Πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το τυρί μοτσαρέλα σε ένα μπολ και ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού και 1/2 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και μαγειρέψτε 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό. Κόψτε καλά όλα τα συστατικά. Προσθέστε τα συστατικά στο μπολ με τυρί και ξύδι. Πετάξτε με πιπέρι. Ανακινήστε προσεκτικά για να αποφύγετε το σχίσιμο της Μοτσαρέλα. Κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες και τα μισά μανιτάρια. Αφήστε τα λαχανικά να μαρινάσουν για μια ώρα. Βάλτε τη ζύμη και αφήστε την να σηκωθεί ξανά. Βγάλτε τη ζύμη. Τυλίξτε λίγο τυρί στις άκρες. Για να εξαλείψετε τις φυσαλίδες στη δοκιμή, πρέπει να περπατήσετε με ένα πιρούνι. Σκουπίστε τη ζύμη με ελαιόλαδο. Ενώ προετοιμαζόμασταν η βάση της πίτσας, τα λαχανικά θα έπρεπε να είχαν ήδη μαριναριστεί. Αφαιρέστε όλη την μαρινάδα από αυτά. Πιέστε μέχρι να ανεφοδιαστείτε. Βάζουμε ένα στρώμα από πέστο. Προσθέτουμε μανιτάρια. Τοποθετήστε όμορφα τα υπόλοιπα συστατικά. Ψήστε το φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4