Συνταγές σούπα μπιζελιού
Αυτή η μέθοδος παρασκευής είναι εφαρμόσιμη για διαφορετικούς ζωμούς, ακόμη και μαγειρεμένες σε καπνισμένα πλευρά. Πρέπει να σημειωθεί ότι όσο μακρύτερα το κρέας μαγειρεύεται, τόσο πιο μαλακό θα είναι και η σούπα γίνεται παχύτερη. Μαζί με εσάς, θέλουμε να εξετάσουμε μια απλή συνταγή για μαγείρεμα σούπα μπιζελιού σε ένα ζωμό χοιρινού κρέατος, που έχει σχεδιαστεί για 6-7 μερίδες. Θα μαγειρέψουμε σε μια κατσαρόλα χωρητικότητας 2,5-3 λίτρων.
Από τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:
- μπιζέλι - 300 γρ
- χοιρινό (σάρκα) - 500 γραμ
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 2 τεμ.
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα μπιζελιών
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βάλετε το ζωμό του ζωμού. Για να γίνει αυτό, κόβουμε το χοιρινό κρέας σε μικρά κομμάτια, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε ψυχρό φιλτραρισμένο νερό. Μαγειρεύουμε με ένα ανοιχτό καπάκι για τουλάχιστον 40 λεπτά. Από καιρό σε καιρό σχηματίζεται αφρός, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε ένα κουτάλι με διαρροή.
Μόλις καταλάβετε ότι το κρέας είναι έτοιμο, θα πρέπει να προσθέσετε προηγουμένως πλυμένα μπιζέλια. Αξίζει να λάβετε υπόψη ότι εάν τα μπιζέλια είναι ολόκληρα, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί κατά 15 λεπτά. Τα μισά μπιζέλια μαγειρεύονται για πάνω από 50 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Πατάτες που κόβονται σε κύβους και επίσης στο κρέας.
Μόλις βάλουμε το τηγάνι με τη σούπα στη φωτιά, προχωρήστε στο τεμαχισμό του κρεμμυδιού. Για τα καρότα, θα κάνει ένα λεπτό τρίφτη.
Τα κομμένα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν στο βούτυρο και στη συνέχεια να τα προσθέσετε στη σούπα.
Βράζουμε τη σούπα με μπιζέλια με ένα κλειστό καπάκι. Εάν σας αρέσουν οι μαλακοί κόκκοι αλατιού για δέκα λεπτά πριν από την πλήρη προετοιμασία. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί από pop-up μπιζέλια μέσα σε ένα δοχείο ή με την προσπάθεια.
Έτοιμη σούπα συνδυάζεται τέλεια με τηγανητά κρετόψαρα σκόρδου, η οποία δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλά να νικήσετε το αυγό με γάλα, να νιώσετε υγρό στο κτύπημα και να το ψήσετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί ο ορεκτικό χρυσή κρούστα. Από πάνω στα κρουτόνια πιέζετε ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου.
Σε πλάκες με σούπα θα είναι περιττό να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα (πράσινα κρεμμύδια, άνηθο ή μαϊντανό).
Προκειμένου το μαγειρεμένο πιάτο να παραμείνει όσο το δυνατόν φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα, βάλτε ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης μέσα σε αυτό. Σερβίρετε τη σούπα σε ζεστή ή ζεστή μορφή, γιατί σε κρύο δεν είναι τόσο νόστιμο.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα υπερβολικά περίπλοκο στην προετοιμασία μιας νόστιμης σούπας μπιζελιών.
Τα συστατικά είναι αρκετά απλά, η τεχνολογία μαγειρέματος είναι εύκολη. Αυτό το πιάτο μπορεί να δοθεί με ασφάλεια σε παιδιά ηλικίας 2 ετών, ηλικιωμένους και αθλητές. Μόνο οι πάσχοντες από διαβήτη θα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε μπιζέλια, καθώς το θερμιδικό τους περιεχόμενο και η περιεκτικότητα σε άμυλο μπορεί να μην είναι πολύ καλές για την ευημερία τους. Σε γενικές γραμμές, η σούπα μπιζελιών είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πολύπλοκο δείπνο ή ως ένα ανεξάρτητο πιάτο. Καλό φαγητό!