Αρχικά πρέπει να οριστεί με τη μορφή της γιορτής: είτε πρόκειται για οικογενειακές διακοπές (όπου θα προσκληθούν μόνο συγγενείς και φίλοι) είτε για διακοπές μόνο για παιδιά. Μην ξεχάσετε να συμβουλευτείτε τον δημιουργό της γιορτής σε αυτό το θέμα! Μετά από όλα, κάθε παιδί σε αυτές τις διακοπές πρέπει να είναι ευχαριστημένος, γι 'αυτό θα πρέπει να έχει πολλά πυροτεχνήματα, χαρούμενα κλόουν, και, φυσικά, βουνά γλυκά. Τα πάντα για τις διακοπές των παιδιών πρέπει να είναι ειλικρινή και αληθινά, τα παιδιά από αυτή την άποψη είναι πολύ απαιτητικά.
Η κατοχή παιδικών πάρτι είναι αδιανόητη χωρίς γλυκό. Πολλοί από τους ενήλικες θα πουν ότι πολλά γλυκά είναι επιβλαβή, ότι τα γλυκά είναι μια πρόσκληση στον οδοντίατρο. Ωστόσο, οι παιδικές διακοπές χωρίς γλυκό είναι απλώς βλασφημία, επειδή αυτή τη μέρα μπορείτε να αφαιρέσετε τον περιορισμό και να δημιουργήσετε ένα πραγματικό παραμύθι για τα παιδιά. Τι αμαρτία να κρύβει, γιατί για τους περισσότερους ενήλικες, η γλυκύτητα στο εορταστικό τραπέζι είναι ένα ευχάριστο τέλος στο βράδυ, τι να πεις για τα παιδιά.
Τι εννοούμε με τη γλυκιά κέικ, το κέικ, τα γλυκά και την ψημένη θάλασσα; Τα μούρα και τα φρούτα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων, οργανικών οξέων, γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να τα χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή διαφόρων γλυκών πιάτων για παιδιά. Με τη χρήση τους, μπορείτε να ετοιμάσετε ζεστά πιάτα, όπως σουφλέ, πουτίγκες, κατσαρόλες, καθώς και κρύα πιάτα (ζελέ, μους, κοκτέιλ, κρέμα και φρέσκα φρούτα και μούρα). Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε τι να μαγειρέψουν για τα παιδιά στο γλυκό τραπέζι για τα γενέθλιά τους.
Ένα από τα στοιχεία ενός γλυκού τραπέζι μπορεί να είναι:
«Φρούτα shish kebab»
Συστατικά : 1 πορτοκάλι, 1 μήλο, 1 μπανάνα, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μελιού, 5-6 μούρα φραουλών, μούρα με βακκίνια.
Προετοιμασία : Τα φρούτα κόβονται σε μικρές φέτες. Πάρτε τα ξύλινα σουβλάκια και τα φρούτα τους μαζί με τις φράουλες. Γαρνίρετε με βατόμουρα μούρα. Μπορείτε να ρίξετε το μέλι.
Κρέμα με ανανά
Συστατικά : ένα μικρό κονσέρβες ανανά, 250 γραμμάρια τυρί cottage, αποφλοιωμένα μισά λεμονιού, 80 γραμμάρια μέλι, 100 γραμμάρια γάλακτος.
Προετοιμασία : Ξεφλουδίστε το ξύσμα λεμονιού. Κτυπήστε με ένα τυρί cottage mixer, γάλα, μέλι, λίγους ανανάδες και τριμμένη λεμονιά. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και στύψτε την σε ένα αγγείο και διακοσμήστε τις άκρες με τις υπόλοιπες φέτες ανανά.
Φρούτα σοκολάτας
Συστατικά : Φράουλες, ανανά, σταφύλια και ράβδοι σοκολάτας.
Προετοιμασία : Σε ένα υδατόλουτρο, λειώστε τη ράβδο σοκολάτας και βυθίστε απαλά τις φράουλες της σοκολάτας, τα σταφύλια και τις φέτες ανανά και στη συνέχεια αφήστε τις στην άκρη μέχρι να κρυώσουν και να στερεοποιηθούν τελείως. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και νόστιμο και μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε εξαρτήματα που έχετε στο χέρι ή στο ψυγείο.
Γλυκά από αποξηραμένα φρούτα
Συστατικά : 1/3 φλιτζάνι τσιπ καρύδας, 1 γυαλί χωρίς σπόρους, μούρα 10 κεράσια, κεράσια ή σταφύλια, 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, μισό ποτήρι ζάχαρη.
Προετοιμασία : οι ημερομηνίες ζαχαροπλαστικής, τα καρύδια, τα αποξηραμένα βερίκοκα αναμειγνύονται με τα ροκανίδια καρύδας. Από τις λαμβανόμενες μαζικές μορφές μπάλες μικρού μεγέθους, στο κέντρο του καθενός για να κάνουν μια βαθιά και να βάλει σε μισά μούρα από ένα κεράσι, ένα σταφύλι ή ένα γλυκό κεράσι. Candy πασπαλισμένο με ζάχαρη, σερβίρετε σε ένα εορταστικό τραπέζι, κάνοντας τους σε ένα πιάτο, για παράδειγμα, μια πυραμίδα.
Παγωτό με τυρί
Συστατικά : 250 γραμμάρια τυρί cottage, 1 ποτήρι φρούτα, μισό ποτήρι ζάχαρη, 2-3 καρύδια, 7 λίτρα. κρέμα γάλακτος, 8 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νωπού ή συμπυκνωμένου γάλακτος.
Προετοιμασία : τυρί cottage, σκούπισε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτουμε γάλα, τριμμένα αμύγδαλα, ζάχαρη, φέτες φρούτων, σαντιγύ, και ανακατεύουμε τα πάντα. Πάγωμα.
Μπισκότα μανιταριών
Συστατικά : 100 γραμμάρια μαργαρίνης και κατά προτίμηση βούτυρο, ζάχαρη - 1 γυαλί, αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια, σιρόπι έτοιμου ζάχαρης 1 γυαλί, 100 γρ. Ξινή κρέμα, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόνης κακάου, βανιλίνη, σόδα ψησίματος, παπαρούνα ζαχαροπλαστικής.
Προετοιμασία : μείγμα βούτυρο ή μαργαρίνη με ζάχαρη, οδηγείτε στο αυγό, βάζετε ξινή κρέμα, αλεύρι, βανιλίνη, σόδα ψησίματος. Ανακατέψτε τη ζύμη και διαιρέστε τη σε 2 μέρη. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια έτσι ώστε τα ρολά να σβήνουν. Από το πρώτο μέρος θα πρέπει να κάνετε "πόδια" περίπου 4-6 cm το ένα άκρο, το οποίο θα πρέπει να είναι ήδη διαφορετικό. Τα τελειωμένα "πόδια" βυθίζονται με παχιά άκρα μέσα στο νερό, στη συνέχεια στη στυμμένη πρωτεΐνη και στη συνέχεια στην παπαρούνα, τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά. Από τα υπόλοιπα δημιουργούμε "καπέλα" και ψήνουμε υπό τις ίδιες συνθήκες. Όταν τα "καπέλα" είναι έτοιμα, κόβονται μικρές εσοχές σε αυτά, το σιρόπι στάζει εκεί και τα πόδια σταθεροποιούνται. Προθερμάνετε το σιρόπι, προσθέστε το κακάο σε αυτό και βουτιά εκεί "καπέλα". Το σιρόπι αφήνεται να στραγγίσει.
Και, βέβαια, η κορύφωση κάθε αργίας είναι μια τούρτα.
Τούρτα "Zebra"
Συστατικά : αυγά - 5 τεμάχια, ξινή κρέμα - 2 φλιτζάνια, αλεύρι - 630 γρ., Ζάχαρη - 375 γρ., 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από parashka κακάου, μισό πακέτο βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, ξύδι ή 1,5 - 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος και βανιλίνη.
Για το γλάσο θα χρειαστεί: 4 κουταλιές της σούπας. l. γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. l. κακάο, 75 g. λάδι, 80 γρ. ζάχαρη.
Για την προετοιμασία της ζύμης , το μαλακωμένο λάδι πρέπει να αλέθει με 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Το υπόλοιπο της ζάχαρης χτυπιέται με αυγά, και στη συνέχεια προσθέτουμε ξινή κρέμα, αλεύρι και βούτυρο, και στο τέλος προσθέτουμε λίγο βανίλια και ξίδι από σόδα. Αν αντί για σόδα χρησιμοποιήσετε μια σκόνη ψησίματος, αρχικά αναμειγνύεται με αλεύρι. Χωρίζοντας τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, το κακάο προστίθεται σε ένα. Στη μορφή που λιπαίνεται με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη πρώτα μια κουταλιά λευκό, και στη συνέχεια μια κουταλιά μαύρο, κλπ. Μετά τη διαμόρφωση της ζύμης σε ένα καλούπι, στέλνεται στον φούρνο για 45-60 λεπτά και ψήνεται σε θερμοκρασία 180-200. Ο βαθμός ετοιμότητας του κέικ ελέγχεται με έναν αγώνα, αν δεν υπάρχει ζύμη στο τέλος του αγώνα, αυτό σημαίνει ότι έχει ψηθεί πλήρως. Το κέικ είναι κομμένο κατά μήκος, έτσι ώστε τα δύο μισά θα αποδειχθούν, και να τα απορροφήσετε με ξινή κρέμα: 1 ποτήρι ξινή κρέμα + μισό ποτήρι ζάχαρης, το οποίο χτυπά μέχρι να εξαφανιστούν οι σπόροι ζάχαρης. Στην κορυφή του κέικ ποτίζονται με λούστρο.
Μέθοδος για την παρασκευή του λούστρου : Το αρχικό υλικό για το λούστρο (εκτός από το λάδι) αναμειγνύεται και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως. Όταν το σάκχαρο έχει διαλυθεί, προσθέστε βούτυρο, όταν λιώνει τελείως, το λούστρο αφαιρείται από τη φωτιά και ψύχεται ελαφρά, και στη συνέχεια χύνεται στο κέικ.
Έτσι αποφασίσαμε να προετοιμάσουμε τα παιδιά για ένα γλυκό τραπέζι για τα γενέθλιά τους. Αλλά μην ξεχνάτε τα ποτά, όπως χυμούς, κομπόστες, φρούτα, φρέσκα και κοκτέιλ με σιρόπια, αλλά από ανθρακούχα ποτά που σας συμβουλεύουμε να αρνηθείτε.
Καλή όρεξη για εσάς και τους καλεσμένους σας!