Μπριζόλα από το Snow Maiden
- 800 γρ.
- 50 γραμμάρια βουτύρου,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- 2 αυγά,
- 2/3 κουταλιές της σούπας. γάλα,
- ψίχουλα ψωμιού,
- πιπέρι εδάφους,
- αλάτι.
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Ψιλοκόβουμε τα φιλέτα ψαριού σε μπολ. Αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε το σκόρδο, τα αυγά, ρίχνουμε το γάλα, πασπαλίζουμε τα μπισκότα (η μάζα δεν πρέπει να πάει πάρα πολύ παχύ). Βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά. Για μια πλάκα πιάτο, σερβίρετε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
Κρέας για τον Άγιο Βασίλη
- 400 g χοιρινό φιλέτο,
- 1/2 lbsp. σάλτσα σόγιας,
- 1 ντομάτα,
- 1 αγγούρι,
- μπαχαρικά για κρέας,
- 2 κουταλιές της σούπας. l. μαγιονέζα,
- πράσινα άνηθο, μαϊντανός,
- 50 γραμμάρια τυριού,
- αλάτι.
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Κόψτε το κρέας σε μερίδες. Σε ένα μπολ, προσθέστε τη σάλτσα και την ίδια ποσότητα νερού. Βάλτε σε μπολ με κρέας, αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αφήνουμε για 1 ώρα. Ψήνουμε σε φούρνο για 40 λεπτά. στους 200 ° C. Κόψτε την ντομάτα σε φέτες, τυρί - φέτες. Πράσινα ψιλοκομμένα. Το σκόρδο αφήνεται μέσα από τον Τύπο, αναμειγνύεται σε ένα ξεχωριστό μπολ με βότανα και μαγιονέζα. Βάλτε μια φέτα ντομάτας, μαγιονέζα λίπος με βότανα και βάλτε μια φέτα τυριού στην κορυφή. Επαναλάβετε πολλά στρώματα για να κάνετε την τομάτα σε κύκλους. Βάλτε στα πιάτα σαλάτα, ένα κομμάτι κρέατος και μια ντομάτα. Γαρνίρετε με φέτες αγγουριού.
"Γαρίδα Πρωτοχρονιάς"
- 300 g γαρίδας,
- 600 γραμμάρια πατάτας,
- 2 αυγά,
- 2 κουταλιές της σούπας. l. τριμμένο τυρί,
- 200 γραμμάρια μαγιονέζας,
- 1 κουταλιά της σούπας. l. βούτυρο,
- ψιλοκομμένο πράσινο μέντα,
- αλάτι.
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Βράζουμε τις πατάτες σε μια «ομοιόμορφη», ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Οι αποφλοιωμένες γαρίδες βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Σχηματίστε το λάδι, βάλετε τις πατάτες σε αυτό, στη συνέχεια - γαρίδες, πατάτες, πάνω - γαρίδες. Ρίχνουμε τη σάλτσα, ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. στους 180 ° C. Αφαιρέστε από το φούρνο, σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα.
Το βόειο κρέας της Πρωτοχρονιάς
- 750 γραμμάρια φιλέτου βοδινού,
- 2 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι,
- 3 καρότα,
- 1 κρεμμύδι,
- 1 κουταλιά της σούπας. τοματοπολτός,
- 1/4 κουταλάκι σούπας. ζάχαρη,
- 1/4 κουταλάκι σούπας. ξύδι κρασιού,
- 1/4 κουταλάκι σούπας. νερό,
- 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι.
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 2 cm, ρολό σε ένα μείγμα αλεύρι και αλάτι, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα. Μαγειρέψτε σε φούρνο κάτω από καπάκι στους 220 ° C, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε για άλλη 1 ώρα, ανακατεύοντας 2-3 φορές. Αφήστε για 5-10 λεπτά. Σερβίρετε βόειο κρέας σε γλυκιά και ξινή σάλτσα με ρύζι ή ζυμαρικά.
Ειδικά ψάρια για το νέο έτος
- 800 γρ. Φιλέτα από ψάρια ποταμού (πέρκα, τσουγκράνα),
- 2 κρεμμύδια,
- 2-3 μήλα,
- 1 λεμόνι,
- 2-3 κουταλιές της σούπας. l. μεγαλώνει. λάδι,
- 1 κουταλιά της σούπας. χυμό μήλου,
- φύλλα μαρουλιού,
- πιπέρι εδάφους,
- αλάτι.
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε κομμάτια και αλάτι. Ξεπλύνετε λεμόνι, τρίψτε για να αφαιρέσετε το ξύσμα, πιέστε το χυμό και τα πασπαλίστε με φιλέτα ψαριού. Κρεμμύδι και μήλα τηγανίζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι σε λάδι, ρίχνουμε χυμό μήλου και αφήνουμε να ζυθοποιηθεί. Βρέξτε ένα χαμηλό, ευρύ ταψί με λάδι, βάλτε το μίγμα μήλου-κρεμμυδιού σε αυτό, πιπέρι, αλάτι, πασπαλίζετε με τριμμένο ξύσμα. Τοποθετήστε το προετοιμασμένο ψάρι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C κάτω από το καπάκι για 25 λεπτά. Φύλλα από μαρουλιού στην επένδυση στο κάτω μέρος του πιάτου, να βάλει τα ψάρια. Σάλτσα, στην οποία το ψάρι σβήστηκε, φιλτράρεται και ποτίζεται. Σερβίρετε βραστές πατάτες με γαρνιτούρα.
Γεμιστά καλαμάρια
- 600 γραμμάρια καλαμάρια,
- 1/2 lbsp. ξινή κρέμα,
- 3 κουταλιές της σούπας. l. γεμιστό λευκό τριμμένο ψωμί,
- 2 κρεμμύδια,
- 2 αυγά,
- 2 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- πιπέρι εδάφους,
- αλάτι.
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Καθαρίστε, καθαρίστε, στεγνώστε, κόψτε τα πλοκάμια. Ετοιμάστε μια γέμιση από λευκό ψωμί, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανισμένο σε λάδι, ψιλοκομμένα αυγά, σκόρδο και τεμαχισμένα πλοκάμια. Αλάτι, πιπέρι, μίξερ και τσάντες από καλαμάρια. Δέστε, έτσι ώστε το παραγέμισμα να μην έχει αρκετό ύπνο. Βάλτε σε ένα δίσκο ψησίματος, λιπαίνετε με λάδι, αλάτι, πιπέρι, γράσο με ξινή κρέμα και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.
Ένα αρωματικό ζαμπόν με μέλι και καρύδια
- 1 κιλό ζαμπόν κοτόπουλου,
- 2 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο,
- 2 κουταλιές της σούπας. l. μέλι,
- 2 κουταλιές της σούπας. l. καρύδια,
- τζίντζερ,
- μέντα,
- αλάτι, πιπέρι,
- το κύμινο να δοκιμάσει.
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες. Ξηροί καρποί, βούτυρο λιωμένο. Στρώνουμε το κοτόπουλο με μέλι, βούτυρο, καρύδια και καρυκεύματα. Αφήστε το κοτόπουλο για 2 ώρες. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο στους 200-220 ° C για 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με τα καρύδια και ψήνουμε για άλλα 5-10 λεπτά.
Κρέας στην παραμονή της Πρωτοχρονιάς
- Ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος,
- άλας,
- πιπέρι,
- κόκκινο καυτό πιπέρι,
- 4 μανταρίνια,
- μαντζουράνα.
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Συνδυάστε αλάτι, πιπεριές, μαντζουράνα. Κομμάτι χοιρινού κρέατος γεμάτο με καρυκεύματα. Αφήστε 3 ώρες για την απελπισία και καλύτερα να το αφήσετε για μια μέρα. Μανταρίνι χωρίζεται σε τμήματα, αν είναι δυνατόν, αφαιρέστε τις μεμβράνες. Στο χοιρινό κρέας, κόβουμε το μαχαίρι και το ψιλοκόβουμε με λοβούς μανταρινιού. Βάλτε το κρέας σε ένα ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 170-180 ° C για 2 ώρες.
Μαργαριτάρι ψητό νέο έτος
- 400 g φιλέτο κοτόπουλου,
- 250 γραμμάρια τυριού,
- 100 γραμμάρια ζαμπόν,
- 6 κεφαλές καλαμποκιού,
- 200 γραμμάρια πιπεριά,
- μαγιονέζα,
- αλεύρι,
- μεγαλώνει. λάδι,
- αλάτι.
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Το φιλέτο κοτόπουλου κόπηκε κατά μήκος της οριζόντιας έτσι ώστε οι τσέπες να σβήνουν. 100 γραμμάρια τυριού και ζαμπόν κομμένα σε μικρές φέτες και βάζετε μια φέτα τυρί και ζαμπόν σε τσέπες. Στρώνουμε το κρέας στο αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε. Βουλγαρικό πιπέρι πλένεται, απομακρύνονται οι μίσχοι και οι σπόροι, κόβονται σε λωρίδες. Αποστραγγίστε το νερό από το καλαμπόκι. Φύλλα λαδωμένα, βάλτε το κρέας κοτόπουλου στο κέντρο. Διπλώστε τις άκρες του φύλλου. Γράσο κρέατος με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με καλαμπόκι, φέτες βούτυρο και τριμμένο τυρί. Ψήστε το φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.
Κοτόπουλο νέο έτος
- 800 g φιλέτο κοτόπουλου,
- 3 βολβοί,
- 5 ντοματίνια,
- 6 πατάτες,
- 2 κουταλιές της σούπας. l. μεγαλώνει. λάδι,
- κόκκους ροδιού,
- αλάτι, βότανα.
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Ψιλοκόβουμε τα φιλέτα και τα τηγανίζουμε στους αρουραίους. λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά, αλάτι. Βράζουμε τις πατάτες και τα τηγανίζουμε στους αρουραίους. βούτυρο με κοτόπουλο και ντομάτες. Στη συνέχεια τοποθετείτε σε ένα πιάτο και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά. Τελειωμένο πιάτο πασπαλισμένο με σπόρους ροδιού, χόρτα.
Χριστουγεννιάτικο κέντρο
- 800 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου,
- 4 πατάτες,
- 2 ντομάτες,
- 3 φέτες ανανά,
- Το 1/4 της βουλγαρικής πιπεριάς,
- 150 γραμμάρια ζαχαρωτών,
- 150 γραμμάρια τυριού,
- 1 κρεμμύδι,
- πράσινα,
- μαγιονέζα,
- άλας,
- μεγαλώνει. λάδι,
- μπαχαρικά για γεύση.
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Κοτόπουλο κόβουμε σε φέτες, μαγειρεμένα σε μαγιονέζα και μπαχαρικά και αφήνουμε για 1 ώρα. Στη συνέχεια, κτυπάμε και απλώνουμε το μισό σε δίσκο ψησίματος, λιπαρωμένο με λάδι. Κρεμμύδια και ντομάτες κομμένα σε μισο δακτυλίους, που στηρίζεται σε κρέας, αλάτι και λίπος με μαγιονέζα. Διανέμεμε τα τηγανητά μανιτάρια, στη συνέχεια ένα στρώμα κομμένων πατατών και πάλι ένα στρώμα κρέατος, σε κύβους ανανά, πιπέρι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε το φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.
Παγωμένο κοτόπουλο
- 1 κοτόπουλο,
- άλας,
- πιπέρι,
- μπαχαρικά για γεύση,
- 1/2 lbsp. βρασμένο ρύζι,
- 3 κουταλιές της σούπας. l. σταφίδες,
- σε 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, καρύδια και κόλιανδρο,
- Βούτυρο.
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Καλύψτε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Στο εσωτερικό, πυκνά για να γεμίσει το βρασμένο ρύζι αναμειγνύεται με σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα καρύδια και τεμαχισμένο κολαντάρι. Γεμιστό κοτόπουλο σε ένα καλούπι, λαδωμένο και ψήνουμε 1 ώρα στο φούρνο.
Πολλά όμορφα και νόστιμα πιάτα της Πρωτοχρονιάς θα βρίσκονται στο τραπέζι σας την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, πάρτε μερικές συνταγές από το άρθρο μας.