- συσκευασία ζαχαροπλαστικής - 1 τεμάχιο
- μεγάλη λάμπα - 1 τεμάχιο (γέμιση)
- σκόρδο - 3 δόντια (γέμιση)
- στέλεχος σέλινου - 2 τεμάχια (γέμιση)
- Ξηροί καρποί - 1 κιλό (γέμιση)
- Συσκευασία των παρασκευασμένων κάστανων - 1 τεμάχιο (γέμιση)
- κουτί από κάστανο - 1 τεμάχιο (γέμιση)
- ψίχουλα ψωμιού - 60 γραμμάρια (γέμιση)
- θυμάρι - 1 πρέζα (γέμιση)
- λιμάνι - 60 χιλιοστόλιτρα (πλήρωση)
- γάλα - 1 οσ. κουτάλι (γέμιση)
- Λάχανα Βρυξελλών - 10 τεμάχια (προαιρετικά)
- μαργαρίνη - 1 οσ. κουτάλι (προαιρετικό)
- μαύρο πιπέρι - για γεύση (προαιρετικό)
1. Τρίψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο και τα καρύδια. Προθερμάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε παξιμάδια, κάστανα, πουρέ καστανιάς, ψωμί, θυμάρι, λιμάνι και γάλα. Ανακατέψτε. 2. Προσθέστε λαχανάκια Βρυξελλών σε βραστό νερό και βράστε μέχρι βρασμού. Βάλτε το λάχανο σε ένα μπολ και ανακατεύετε με μαργαρίνη και μαύρο πιπέρι μέχρι τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας. Τοποθετήστε το μισό από το γέμισμα στο φύλλο αλουμινίου, δώστε τη γέμιση στο σχήμα του ορθογωνίου. Κορυφή με ένα μείγμα βλαστών Βρυξελλών, και στη συνέχεια - το υπόλοιπο γέμισμα, χωρίς να αποκλίνει από το σχήμα του ορθογωνίου. Γεμίστε τη γέμιση με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 20 λεπτά. 3. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, κυλήστε τη ζύμη σε ένα λεπτό ορθογώνιο, το οποίο πρέπει να είναι 3 φορές το πλάτος της γέμισης. 4. Βάλτε τη ψημένη γέμιση στη μέση του ορθογωνίου της ζύμης. 5. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε τις άκρες της ζύμης σε λεπτές λωρίδες χωρίς να πιάνετε το γέμισμα. Λιπάνετε τις λωρίδες του γάλακτος και τις εφαρμόζετε το ένα πάνω στο άλλο. 6. Τοποθετήστε το κούτσουρο στο φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Μερίδες: 6