- Κολοράντο - 500 γραμμάρια
- Φυτικό ζωμό - 250 ml
- Ψωμί για κροτίδες - 4 φέτες
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
- Τυρί Gorgonzola - 80 γραμμάρια
- Γάλα - 350 χιλιοστόλιτρα
- Κρέμα - 6 Art. κουτάλια
- Λευκό ξηρό κρασί - 6 Art. κουτάλια
- Λεμόνι, φλούδα - 1/2 τεμάχια
- Αλάτι - Για γεύση
- Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα
- Πράσινο μαϊντανό - Για γεύση
1. Πλύνετε και καθαρίστε το καλαμπόκι. Κόψτε το σε κύβους. 2. Σε μια κατσαρόλα, βράστε το ζωμό λαχανικών και βάλτε το προετοιμασμένο καλαμπόκι εκεί. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Φέτες ψωμιού κομμένες σε λωρίδες ή κύβους. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του ψωμιού μέχρι να χρυσή. Αφήστε την στην άκρη για να κρυώσουν. 3. Ρίξτε το ζωμό με το κράμβη στο μπλέντερ και αλέστε το σε κατάσταση πουρέ. Στρώνουμε το τυρί στο τρίφτη. Ρίχνουμε γάλα στο μπλέντερ με πατάτες, κρέμα και κρασί. Προσθέστε το ίδιο τριμμένο τυρί, ξύσμα λεμονιού και χτύπησε καλά. Ρίξτε το προκύπτον μίγμα πίσω στο ταψί και προθερμάνετε. Προσθέστε αλάτι στη σούπα για να δοκιμάσετε, ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο. Σε ένα πιάτο για να ρίξετε πατάτες σούπας-πουρέ με ψιλοκομμένα χόρτα και κρουτόν. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 4