- μακρύστροφο λευκό ρύζι - 1 γυαλί
- φυτικό λάδι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- μεσαίο λαμπτήρα - 1 τεμάχιο
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- σκόνη curry - 1 st. μια κουταλιά
- Τζίντζερ εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σάλτσα ντομάτας - 3 φλιτζάνια
- μπιζέλια - 900 γραμμάρια
- χυμός ασβέστη - 1 οσ. μια κουταλιά
- χαμηλό λίπος γιαούρτι - 1/2 φλιτζάνι
Βράζετε ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, καλύψτε και κρατήστε ζεστή. Ενώ το ρύζι βράζει, θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό, από 4 έως 6 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη curry και το τζίντζερ, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα, για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τα μπιζέλια και τα 1 1/2 ποτήρια νερό. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας έως ότου το μείγμα πάψει, από 8 έως 10 λεπτά. Προσθέτουμε το χυμό ασβέστου, αλατοπιπερώνουμε και το πιπέρι. Σερβίρετε ρύζι, διακοσμημένο με φέτες ασβέστης και μια πρέζα κάρυ.
Μερίδες: 4