Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κέικ: 1. Πρώτα πρέπει να θερμαίνετε το γάλα και στη συνέχεια να το διαλύσετε
- γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα
- ζύμη - 11 γραμμάρια (ξηρό, ή 50 - 60 γραμμάρια ακατέργαστο)
- αλεύρι - 1 χιλιόγραμμο
- αυγό - 6 τεμάχια
- Βούτυρο - 200 γραμμάρια
- ζάχαρη - 250 γραμμάρια
- σταφίδες - 300 γραμμάρια
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- πρωτεΐνη - 2 κουταλάκια του γλυκού (αυγό, για γλάσο)
- ζάχαρη - 100 γραμμάρια (για λούστρο)
Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ: 1. Πρώτα θα πρέπει να θερμαίνετε το γάλα και στη συνέχεια να διαλύσετε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Προσθέστε 500 γραμμάρια αλεύρου και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος. Καλύψτε την κορυφή με μια πετσέτα. Το Opara πρέπει να διπλασιαστεί σε 30 λεπτά. 2. Ξεχωριστά λευκά αυγών από κρόκους. Κρόκο ζιζανίων με βανίλια και απλή ζάχαρη. Κτυπήστε τα λευκά με ένα τσίμπημα αλατιού μέχρι τον αφρό. Βάζουμε τους κρόκους σε ένα κατάλληλο κουτάλι και το ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και αναμίξτε. Προσθέτουμε πρωτεΐνες και ανακατεύουμε. Σβήνουμε το αλεύρι που παραμένει και αναμιγνύουμε μια ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα. 3. Βυθίστε τις σταφίδες για 15 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Στη ζύμη έρχεται επάνω προσθέτουμε σταφίδες, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για να περπατήσουμε. Θα πρέπει να αυξηθεί καλά. 4. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο και απλώστε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Καλύψτε με μια πετσέτα ή μια ταινία. Δίνουμε τη δοκιμασία να ανεβαίνει ήδη στη φόρμα για το ψήσιμο. 5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο (100C) για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 180C. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί. 6. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το κερασάκι. Κτυπήστε τα λευκά με ένα τσίμπημα αλατιού μέχρι τον αφρό. Προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε. 7. Τελειώστε κέικ με λούστρο και διακοσμήστε με μαγειρική κάλυψη. Πιστέψτε με, αν κάνετε τα πάντα όπως γράφτηκε παραπάνω, θα πάρετε μια πολύ νόστιμη κέικ Πάσχα! :) Καλή τύχη στο μαγείρεμα!
Μερίδες: 3