- ένα πακέτο ξηρής μαγιάς - 1 κομμάτι
- ζεστό νερό - 1 γυαλί
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- βούτυρο - 1 Τεχν. μια κουταλιά
- λευκή ζάχαρη - 1 οσ. μια κουταλιά
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ψιλοκομμένο ζαμπόν - 1 ποτήρι
- τριμμένο τυρί μοτσαρέλα - 1 ποτήρι
- μια τράπεζα ψιλοκομμένων πιπεριών - 1 κομμάτι
- από ελιές σε φέτες - 1/2 φλιτζάνι
Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό νερό. Αφήστε να παραμείνει για περίπου 10 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη ζύμη, το αλεύρι, τα αυγά, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 8 λεπτά. Ελαφρώς πασπαλίζουμε το μπολ με λάδι, βάζουμε τη ζύμη εκεί και το στρογγυλάμε για να καλύψουμε πλήρως με λάδι. Καλύψτε με ένα υγρό πανί και αφήστε το να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 1 ώρα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμοί C). Συνδυάστε το ζαμπόν, το τυρί, το πιπέρι και το ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο μπολ. να βάλει στην άκρη. Βάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 10x14 ίντσες. Κάνετε παράλληλα τμήματα. Γεμίστε ομοιόμορφα το μείγμα με το κέντρο του ορθογωνίου. Ξεκινώντας από το ένα άκρο, τεντώνετε εναλλακτικά τις ταινίες και στις δύο πλευρές διαμέσου της γέμισης, έτσι ώστε να επικαλύπτονται διαγώνια οι λωρίδες. Μεταφέρετε το ψωμί σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος, καλύψτε με ένα υγρό πανί και αφήστε το να παραμείνει για περίπου 40 λεπτά. Ψήστε σε 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμοί C 20 - 30 λεπτά ή έως το χρυσό καφέ.
Μερίδες: 8