- τυρί cottage - 1 κιλό
- γάλα - 1 λίτρο
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- φυτικό έλαιο - 50 γραμμάρια
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αυγά - 2 τεμάχια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ξύδι - 3 οσ. κουτάλια
Στο ζεστό γάλα προσθέστε τυρί cottage. Μαγειρέψτε το μίγμα για περίπου 10 λεπτά (ανάδευση συνεχώς). Στη συνέχεια τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα στο τυρί και πιέστε καλά. Βάλτε τυρί cottage σε ένα άλλο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι, τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε συνεχώς. Προσθέστε το ξίδι και τη σόδα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να εξομαλυνθεί. Το τυρί είναι έτοιμο όταν η μάζα αρχίζει να ξεφλουδίζει τους τοίχους. Μεταφέρετε το τυρί σε ένα καλούπι (κατά την κρίση σας) και αφήστε το στο ψυγείο για ψύξη.
Μερίδες: 4