- Ζάχαρη - 180 γραμμάρια (Για πίτα :)
- Λάδι - 30 γραμμάρια
- Αυγά - 2 τεμάχια (ξεχωριστοί κρόκοι και πρωτεΐνες)
- Αραβοσιτέλαιο - 80 γραμμάρια
- Εκχύλισμα βανίλιας - 2,5 γραμμάρια
- Νερό - 120 χιλιοστόλιτρα (+ 2 κουταλιές της σούπας)
- Κονσέρβες ανανά - 230 γραμμάρια
- Ψήσιμο για ψήσιμο - 1 κομμάτι (διάμετρος περίπου 23 cm).
- Λευκό αυγό - 2 τεμάχια (Για μαρκετ :)
- Ζάχαρη - 90 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- Bitartrate κάλιο - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πάρτε τη μεσαία κατσαρόλα. Ρίξτε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, βάλτε 2 κουτ. βούτυρο. Ξεχωριστοί κρόκοι και πρωτεΐνες. Οι κρόνοι θα είναι χρήσιμοι τώρα, και οι σκίουροι θα είναι κατά μέρος. Προσθέστε τους κρόκους στο ταψί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα μίξερ χειρός. Προσθέστε το άμυλο και τη βανίλια. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά με ένα μίξερ. Προσθέστε νερό και θρυμματισμένο ανανά (μαζί με το χυμό). Και πάλι αναμιγνύουμε τα πάντα μαζί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μην το βάζετε σε βράση, ανακατεύετε μέχρι να παχύνετε. Η μάζα θα πυκνώσει πολύ γρήγορα. Γι 'αυτό μην μεσολάβετε. Συνεχίστε την ανάδευση. Φέρτε τη μάζα σε μια σύσταση του πουρέ. Τώρα μετακινήστε το πουρέ ανανά στη βάση πίτας σας. Κατανομή της μάζας ομοιόμορφα. Εάν θέλετε να αφήσετε τη διαδικασία ψησίματος για άλλη φορά (για παράδειγμα, πριν από την άφιξη των επισκεπτών), καλύψτε το με ένα φύλλο και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Και αρχίστε μαρέγκα μαγειρέματος. Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε τα λευκά αυγών. Όταν οι πρωτεΐνες αρχίσουν να αφρίζουν, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και συνεχίστε να χτυπάτε. Χτυπάτε περίπου σε αυτή τη συνέπεια. Βάλτε τη μαρέγκα στην τούρτα. Διανέμουμε ομοιόμορφα και ελαφρώς διακοσμούμε, κάνουμε κάτι σαν ένα είδος φωτεινών κυμάτων με κορυφές. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κέικ στο φούρνο για 5-8 λεπτά. Κοιτάξτε συνεχώς, αυτό δεν θα κάψει. Πολύ πρωτότυπο σχέδιο αποδείχθηκε. Ευχάριστο, σε σας, όρεξη.
Μερίδες: 8