- Αυγό - 1 τεμάχιο (συν 2 αυγά για το γέμισμα)
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Γάλα καρύδας (ή κρέμα 10%) - 100 χιλιοστόλιτρα
- Νερό - 100 χιλιοστόλιτρα
- Αλεύρι - Για γεύση
- Μπανάνες - 2 τεμάχια (γέμιση)
- Συμπυκνωμένο γάλα - Για γεύση (πλήρωση)
- Σάλτσα σοκολάτας - Για γεύση (πλήρωση)
1. Ζυμώνουμε τη ζύμη δροσερά, σαν ζυμαρικά. Ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα και τα αυγά. Προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε αλεύρι όσο χρειάζεται αυτό το υγρό. Βάλτε τη ζύμη σε μια σακούλα σελοφάν και αφήστε την για 1 ώρα για να την καταστήσετε πιο ελαστική. Η πλήρωση πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Θα χρειαστεί αμέσως, όπως μια κρέπα θα είναι σε ένα τηγάνι. Κόψτε τις μπανάνες. Τα αυγά χτύπησαν λίγο. 2. Βγάλτε τη ζύμη πολύ λεπτά. Η διάμετρος του επίπεδου κέικ πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από τη διάμετρο της κατσαρόλας. Τηγανίζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και απλώνουμε τη ζύμη. Κορυφή με τη ζύμη αμέσως. Περίπου 0,5 αυγά ανά κρέμα. 3. Κόψτε τη μπανάνα στη μέση της μπανάνας, αμέσως μετά την λίπανση με ένα αυγό. 4. Όλα αυτά πρέπει να γίνονται γρήγορα, χωρίς παύσεις. Απενεργοποιήστε αμέσως το φάκελο των τηγανιών και το τηγανίζετε από τις δύο πλευρές. 5. Τελειωμένη τηγανίτα ρίχνουμε πάνω από το συμπυκνωμένο γάλα και την πάστα σοκολάτας. 6. Τώρα η ταϊλανδέζικη κρέμα κόβεται σε πολλά κομμάτια και μπορεί να καταναλωθεί. Είναι πιο βολικό με τις οδοντογλυφίδες.
Μερίδες: 4