Pannukakku με πούδρα πλήρωσης Lazy pancake ή φινλανδική punkcake - pannukakku, πολύ απλό και ταυτόχρονα πολύ νόστιμο πιάτο της φινλανδικής κουζίνας. Παρασκευάζεται από τηγανίτα και ψήνεται στον φούρνο. Οι επιλογές για εκτέλεση και προβολή περιορίζονται μόνο από τη φαντασία σας. Εάν αποσυντεθεί η γλυκιά γέμιση και τυλίξετε ένα ρολό ή κόβουμε σε μερίδες, θα πάρετε ένα θαυμάσιο επιδόρπιο, αν με ψάρι, λαχανικά ή πλήρωση κρέατος - μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, φαίνεται πολύ ασυνήθιστο και όμορφο στο τραπεζάκι. Με την ευκαιρία, το γέμισμα μπορεί να απλωθεί σε ολόκληρη την επιφάνεια της κρέμας, να τυλιχτεί σε ρολά ή να τοποθετηθεί σε μια ζύμη και να ψηθεί στο φούρνο. Ανεξάρτητα από τις επιλογές, είναι πάντα επιτυχής και νόστιμο.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 150 g
- Γάλα 250 ml
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Ηλιέλαιο μη επεξεργασμένο λάδι 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ζάχαρη 1 κουτ.
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Μπανάνες 1 τεμ.
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βανιλίνη 0,5 g
- Πάστα 150γρ
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία των τηγανιών, χρειαζόμαστε αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, αλάτι, μαγιονέζα, γάλα, φυτικό έλαιο, τυρί cottage, βανιλίνη, μπανάνες.
- Βήμα 2 Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη μαγιονέζα.
- Βήμα 3 Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και λίγο γάλα. Ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Βήμα 4 Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε τη ζύμη και ρίξτε στο φυτικό έλαιο.
- Βήμα 6 Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί ή σε ένα φύλλο ψησίματος, που καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου ή χαρτί ψησίματος. Με την ευκαιρία, το χαρτί ψησίματος μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με το συνηθισμένο χαρτί, μόνο που πρέπει να εμποτιστεί καλά με λάδι.
- Βήμα 7 Βάλτε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήνετε για 20-25 λεπτά. Η ζύμη θα αυξηθεί από τεράστιες φυσαλίδες, αλλά όταν αφαιρεθεί από το φούρνο, πέφτουν γρήγορα. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 8 Βάλτε το τυρί cottage μπλέντερ, βανιλίνη, μπανάνα, ζάχαρη.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιόμορφη, πυκνή μάζα με τη μέγιστη ταχύτητα. Εάν η μάζα είναι πολύ ξηρή, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. l. ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.
- Βήμα 10 Βάλτε το τελειωμένο τηγανίτα στο χαρτόνι, ψύξτε λίγο και αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί.
- Βήμα 11 Διανείμετε την πλήρωση του τυροπήγματος σε ολόκληρη την επιφάνεια της κρέμας και ανασηκώστε το ρολό.
- Βήμα 12 Κόψτε το ρολό σε φέτες και το σερβίρετε στο τραπέζι. Μπορείτε να χύσετε οποιοδήποτε σιρόπι.