Κοτόπουλο στην πάπρικα Ο Παπρίκας είναι ένα πιάτο της ουγγρικής κουζίνας, μαγειρεύεται κατά προτίμηση από κοτόπουλο, κατά προτίμηση όχι νεαρό, έτσι ώστε η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου να είναι πιο κορεσμένη. Για το paprikasha χρησιμοποιήστε κόκκινα γλυκά πιπεριά σαρκώδη ποικιλίες. Το πιάτο γίνεται λιπαρό, θρεπτικό, ιδανικό για ένα μεσημεριανό γεύμα! Το Paprikash σερβίρεται με ζυμαρικά ή ζυμαρικά.
Συστατικά:- Κοτόπουλο 0,5 κιλά
- Αλάτι 2 κουτ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο 75 ml
- Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 1 g
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι 4 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για την παρασκευή του paprikasha θα χρειαστεί: γλυκό πιπέρι, κοτόπουλο, κρεμμύδι, σκόρδο, ξινή κρέμα, εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, αλεύρι, παπαρτίνα, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Αλατισμένο κοτόπουλο, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε μια μικρή ποσότητα εξευγενισμένου ελαίου.
- Βήμα 3 Ενώ το κοτόπουλο τηγανίζεται, ψιλοκόψτε το γλυκό πιπέρι, αποφλοιωμένο από τα πεντικιούλα, εσωτερικά χωρίσματα και σπόρους, λωρίδες του ιδίου μεγέθους, όχι λεπτά.
- Βήμα 4 Τα κρεμμύδια κόβονται επίσης σε λωρίδες.
- Βήμα 5 Όταν το κοτόπουλο τηγανιστεί, απλώστε το και καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να κρατήσετε τη θερμότητα.
- Βήμα 6 Σε ένα τηγάνι, όπου το κοτόπουλο τηγανίζεται, βάλτε το κρεμμύδι και το πιπέρι, τηγανίζετε ελαφρά.
- Βήμα 7 Όταν η πιπεριά γίνει μαλακή, επιστρέψτε το κοτόπουλο στο ταψί. Στεγνώστε κάτω από ένα καπάκι για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, περιστρέφοντας περιοδικά.
- Βήμα 8 Στη συνέχεια, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο.
- Βήμα 9 Ρίξτε αλεσμένο παπικά, εάν είναι απαραίτητο, dosalivayem. Ανακατέψτε και σάλτσα για περίπου 10 λεπτά.
- Βήμα 10 Διαζουλεύουμε την ξινή κρέμα με αλεύρι, προσθέτουμε στην πάπρικα, ανακατεύουμε για να αποφύγουμε σβώλους, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά.
- Βήμα 11 Ως αποτέλεσμα, το κρέας κοτόπουλου πρέπει να απομακρυνθεί εύκολα από τα οστά.
- Βήμα 12 Σερβίρουμε πικρίτες με ζυμαρικά, ζυμαρικά, πατάτες ή κουάκερ!